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淀粉科學(xué)手冊(cè)

淀粉科學(xué)手冊(cè)

定　價(jià)：￥21.00

作　者： （日）二國(guó)二郎主編；王薇青等譯
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 淀粉 生物化學(xué)
ISBN： 9787501906055 出版時(shí)間： 1990-10-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 761頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了近30年來(lái)淀粉科學(xué)領(lǐng)域中基礎(chǔ)理論，實(shí)驗(yàn)方法、淀粉制造，加工利用等各方面的進(jìn)展。

作者簡(jiǎn)介

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