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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)醬油及醬類的釀造

醬油及醬類的釀造

醬油及醬類的釀造

定　價：￥5.80

作　者：	陳骿聲主編；林祖申編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	農副產品化學加工叢書
標　簽：	醬油

ISBN：	9787502502492	出版時間：	1990-02-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	262頁	字數(shù)：

內容簡介

　　本書分三篇十章，主要介紹了醬油及醬類的生產工藝、方法、基本原理及主要的生產設備。并收集了國內主要名、特、優(yōu)及傳統(tǒng)方法釀制醬油的生產技術和產品質量介紹。

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