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食品配方集錦

食品配方集錦

定　價：￥2.90

作　者：	胡清運編著
出版社：	中國食品出版社
叢編項：
標　簽：	食品

ISBN：	9787800442230	出版時間：	1989-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	248頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書選編了300多種食品的配方，包括面包、糕點、肉制品、果制品、蔬菜制品、飲料、湯料、豆制品、膨化食品和新型方便小食品等。并對其配比和制作方法作詳細介紹。

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