注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)烹飪基礎(chǔ)化學(xué)

烹飪基礎(chǔ)化學(xué)

烹飪基礎(chǔ)化學(xué)

定　價：￥6.20

作　者： 朱婉芳編寫
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品化學(xué)
ISBN： 9787504402646 出版時間： 1989-06-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 530頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書將烹飪中的選材、加工及工藝過程中的化學(xué)變化等現(xiàn)象與化學(xué)科學(xué)結(jié)合起來進(jìn)行分析、探討、介紹了化學(xué)的基礎(chǔ)知識和概念，以及與烹飪有關(guān)的元素、化合物的知識。

作者簡介

暫缺《烹飪基礎(chǔ)化學(xué)》作者簡介

圖書目錄

暫缺《烹飪基礎(chǔ)化學(xué)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號