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水果、蔬菜冷藏與加工技術

水果、蔬菜冷藏與加工技術

定　價：￥2.30

作　者： 余善鳴編著
出版社： 黑龍江科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 水果 食品貯藏 蔬菜 水果加工 蔬菜加工
ISBN： 9787538801439 出版時間： 1987-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 360頁 字數：  

內容簡介

　　本書搜集了國內外有關水果、蔬菜貯藏和加工的理論和最新技術，并詳細地介紹了生產工藝。

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