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濃香型曲酒生產(chǎn)技術(shù)

濃香型曲酒生產(chǎn)技術(shù)

定　價(jià)：￥9.60

作　者： 李大和，黃圣明編著
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 大曲酒
ISBN： 9787501909520 出版時(shí)間： 1991-03-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 420頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)對(duì)濃香型曲酒釀制的全過(guò)程，從原料、制曲、釀酒、貯存、勾兌等作了闡述，并對(duì)釀酒微生物、人工老窖技術(shù)、微量成分、低度白酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行論述。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《濃香型曲酒生產(chǎn)技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

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