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肉制品加工

肉制品加工

定　價(jià)：￥2.00

作　者： 夏廣金等編著
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 肉制品
ISBN： 9787800440212 出版時(shí)間： 1987-03-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 222頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)搜集和整理了我國(guó)傳統(tǒng)肉制品的加工工藝，介紹了肉制品加工中的各個(gè)環(huán)節(jié)，以及國(guó)外著名的肉制品。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《肉制品加工》作者簡(jiǎn)介

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