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肉制品加工

肉制品加工

定　價：￥2.00

作　者： 夏廣金等編著
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標　簽： 肉制品
ISBN： 9787800440212 出版時間： 1987-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 222頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書搜集和整理了我國傳統(tǒng)肉制品的加工工藝，介紹了肉制品加工中的各個環(huán)節(jié)，以及國外著名的肉制品。

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