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粉絲生產技術

粉絲生產技術

定　價：￥0.70

作　者： 孫林等編著
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標　簽： 粉絲
ISBN： 9787800440526 出版時間： 1987-07-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 98頁 字數：  

內容簡介

　　本書介紹了粉絲生產過程和所涉及的各方面問題，包括我國粉絲生產概況、傳統(tǒng)工藝、現代工藝，重點介紹了龍口粉絲生產工藝和雜豆粉絲生產工藝，以及副產品的再利用。

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