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食物風(fēng)味的奧秘

食物風(fēng)味的奧秘

定　價(jià)：￥1.35

作　者： 孫樹(shù)俠著
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品化學(xué)
ISBN： 9787800440915 出版時(shí)間： 1987-10-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 213頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從食物風(fēng)味的昨天和今天談起，展開(kāi)了對(duì)未來(lái)食品的討論，對(duì)食品風(fēng)味化學(xué)這門(mén)枯燥、深?yuàn)W的學(xué)科作了深入淺出的論述。

作者簡(jiǎn)介

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