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食品感官鑒定方法及實(shí)踐

食品感官鑒定方法及實(shí)踐

定　價(jià)：￥3.30

作　者： 李衡等著
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品感官評(píng)價(jià)
ISBN： 9787805136882 出版時(shí)間： 1990-10-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 186頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了利用人的感官味、嗅、視、聲、口、觸等對(duì)食品的色味香、硬度進(jìn)行鑒定，并闡述其鑒定結(jié)果的統(tǒng)計(jì)方法。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品感官鑒定方法及實(shí)踐》作者簡(jiǎn)介

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