礦泉水和瓶裝水生產(chǎn)技術(shù)手冊

    第一章 礦泉水的分類 定義 標(biāo)準(zhǔn)和飲用礦泉水的研究
    第一節(jié) 礦泉和礦泉水的概念
    第二節(jié) 礦泉水的特征及一般標(biāo)準(zhǔn)
    第三節(jié) 礦泉的分類
    第四節(jié) 我國醫(yī)療礦泉的分類
    第五節(jié) 礦泉水的水文化學(xué)
    第六節(jié) 礦泉水的溫度
    第七節(jié) 礦泉水理化成分的表示方法
    第八節(jié) 飲用礦泉水分類、定義 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及其內(nèi)涵的研究
   第二章 飲用礦泉水生產(chǎn)工藝
    第一節(jié) 礦泉水引水工藝
    第二節(jié) 曝氣工藝
    第三節(jié) 過濾和消毒工藝
    第四節(jié) 充氣工藝
    第五節(jié) 灌裝、洗瓶工藝及制作礦泉飲料的注意事項(xiàng)
    第六節(jié) 飲用礦泉水處理流程及其生產(chǎn)作業(yè)線介紹
    第七節(jié) 飲用礦泉水檢驗(yàn)與衛(wèi)生管理
    第八節(jié) 日本礦泉水的制造工藝
   第三章 礦泉水的評價(jià)與合理開發(fā)利用
    第一節(jié) 礦泉水的正確評價(jià)
    第二節(jié) 礦泉水水質(zhì)評價(jià)工作中必須注意的問題
    第三節(jié) 室內(nèi)分析
    第四節(jié) 礦泉水生產(chǎn)開發(fā)中的質(zhì)量控制要點(diǎn)和措施
   第四章 國際礦泉水生產(chǎn)概況
    第一節(jié) 回歸大自然成為國際飲料工業(yè)發(fā)展大趨勢
    第二節(jié) 瓶裝天然飲料礦泉水的國際市場情況
    第三節(jié) 世界各地瓶裝天然飲用礦泉水的產(chǎn)品介紹
    第四節(jié) 國際礦泉水市場的啟示
   第五章 瓶裝水研究及國外法令條例
    第一節(jié) 飲水與人體健康
    第二節(jié) 瓶裝水的定義、分類及標(biāo)準(zhǔn)
    第三節(jié) 美國瓶裝飲用水法令————美國食品法令21CFR（1984年3月19日修訂）
    第四節(jié) 美國瓶裝水條例————食品和藥品官方協(xié)會的瓶裝水條例（初稿）
    第五節(jié) 加拿大瓶裝水條例——一加拿大食品和藥品條例（包裝水和冰）
   附錄一 英國天然礦泉水法規(guī)
   附錄二 1981年聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）標(biāo)準(zhǔn)
   附錄三 原蘇聯(lián)國家標(biāo)準(zhǔn)
   附錄四 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
    一、天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范（GB/T13727－92）
    二、飲用天然礦泉水（GB8537－87）