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天然食用色素化學(xué)及生產(chǎn)工藝學(xué)

天然食用色素化學(xué)及生產(chǎn)工藝學(xué)

定　價：￥10.00

作　者： 馬自超，龐業(yè)珍編著
出版社： 中國林業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食用色素，天然
ISBN： 9787503810541 出版時間： 1994-09-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 298頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書對天然食用色素的分類、化學(xué)性質(zhì)、品種、基本結(jié)構(gòu)以及如何分離與鑒定作了敘述，并對天然食用色素的資源、種類、性質(zhì)以及主要生產(chǎn)工藝過程、設(shè)備作了介紹。

作者簡介

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圖書目錄

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