注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)食品調(diào)味論

食品調(diào)味論

食品調(diào)味論

定　價(jià)：￥6.95

作　者： （日）太田靜行著；方繼功等譯
出版社： 中國(guó)商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 味覺 調(diào)味品
ISBN： 9787504401762 出版時(shí)間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 446頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書共分十八章，敘述了味覺的生理變化影響味覺的條件和味的檢驗(yàn)評(píng)定方法，以及食品各種基本味的性質(zhì)和調(diào)味料的來(lái)源、特性，還介紹了食品調(diào)味的具體實(shí)例和新產(chǎn)品的研制與調(diào)味方法。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品調(diào)味論》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《食品調(diào)味論》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)