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冰箱食品的貯藏與制作

冰箱食品的貯藏與制作

定　價：￥1.60

作　者： 沈月新等編著
出版社： 上海科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 冰箱 食品貯藏 冷凍食品
ISBN： 9787532301287 出版時間： 1987-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 207頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共分三章，第一章介紹了肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、果蔬類等九大類食品的冷藏、冷凍方法與保鮮措施;第二章介紹了206種不同風味的飲料、冰點心、冷菜的原料配方、制作方法等;第三章介紹了家用冰箱的基本知識。

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