家庭廚房問答

　　本書包括原料的選用和加工，食品的制作及貯藏，菜肴的烹調(diào)，風(fēng)味米面食的制作，家庭飲料的配制等許多家庭廚房中的小竅門及其應(yīng)該遵循的科學(xué)方法。書中還介紹了有關(guān)西餐從制作到餐法的一些知識。

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