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筵席指南

定　價(jià)：￥4.50

ISBN：	9787800202162	出版時(shí)間：	1991-05-01	包裝：
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	171頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書介紹了中國(guó)筵席的起源、發(fā)展與筵席的分類，其中著重介紹了筵席的設(shè)計(jì)、菜單與食譜的編制、搭配和餐廳的接待禮儀，包括餐桌的布局、席位安排、斟酒等一系列就餐服務(wù)技能。

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