生物化學

     目錄
   緒論
   第一章 糖類化學
    第一節(jié) 概述
    一 糖的概念、分布及重要功能
    二 糖的分類
    第二節(jié) 單糖
    一 單糖的結(jié)構(gòu)
    二 單糖的重要化學反應
    三 單糖的分析
    第三節(jié) 寡糖
    一 二糖
    二 三糖
    第四節(jié) 多糖
    一 重要多糖的化學結(jié)構(gòu)與生理功用
    二 多糖的提取、分離和精制的原理
    三 多糖結(jié)構(gòu)分析的基本原理
   第二章 脂類化學與生物膜
    第一節(jié) 脂類的概念 生理功用及分類
    第二節(jié) 重要脂類的化學
    一 脂酰（基）甘油
    二 磷脂
    三 固醇（甾醇）類
    四 糖脂
    五 蠟
    第三節(jié) 生物膜
    一 生物膜的化學組成
    二 生物膜的結(jié)構(gòu)
    三 生物膜的功能
   第三章 蛋白質(zhì)的化學
    第一節(jié) 概論
    一 蛋白質(zhì)在生命活動中的重要性
    二 蛋白質(zhì)的分類
    第二節(jié) 蛋白質(zhì)的化學組成
    一 蛋白質(zhì)的元素組成
    二 蛋白質(zhì)的組成單位——氨基酸
    第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
    一 蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)
    二 蛋白質(zhì)的構(gòu)象
    第四節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
    一 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關系
    二 蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關系
    三 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與生物進化
    第五節(jié) 蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
    一 蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
    二 蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點
    三 蛋白質(zhì)的變性
    四 蛋白質(zhì)的沉淀反應
    五 蛋白質(zhì)的顏色反應
    六 蛋白質(zhì)的免疫學性質(zhì)
    第六節(jié) 蛋白質(zhì)的分離 純化與鑒定的基本原理
    一 蛋白質(zhì)的提取
    二 蛋白質(zhì)的分離和純化
    三 蛋白質(zhì)的分析鑒定
   第四章 酶
    第一節(jié) 酶的概念
    一 酶是生物催化劑
    二 酶的催化特性
    第二節(jié) 酶的命名與分類
    一 習慣命名法
    二 國際系統(tǒng)命名法
    三 國際系統(tǒng)分類法及編號
    第三節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)與功能
    一 酶的化學本質(zhì)及其組成
    二 酶分子結(jié)構(gòu)與功能
    第四節(jié) 酶作用機制
    一 酶的催化作用與活化能
    二 中間產(chǎn)物學說和酶作用的過渡態(tài)
    三 決定酶作用高效率的機制
    四 溶菌酶的作用機制
    第五節(jié) 酶促反應的動力學
    一 底物濃度對酶反應速度的影響
    二 pH的影響與最適pH
    三 溫度的影響與最適溫度
    四 酶濃度的影響
    五 激活劑的影響
    六 抑制劑的影響
    第六節(jié) 酶活力的測定
    一 酶活力單位
    二 酶的比活力
    三 酶活性中心轉(zhuǎn)換數(shù)
    四 常用的酶活力測定方法原理
    第七節(jié) 多酶系、同工酶、寡聚酶、誘導酶和調(diào)節(jié)酶
    一 多酶系
    二 同工酶
    三 寡聚酶
    四 誘導酶
    五 調(diào)節(jié)酶
    第八節(jié) 酶分離純化及純度分析的原理
    一 酶的抽提
    二 酶的純化
    三 酶的純度分析
    第九節(jié) 酶在醫(yī)藥學上的應用
    一 酶在疾病診斷上的應用
    二 酶在治療上的應用
    三 酶在制藥工業(yè)上的應用
    四 固定化酶及其在醫(yī)藥上的應用
   第五章 維生素與輔酶
    第一節(jié) 維生素的概念與分類
    一 維生素的概念
    二 維生素的命名與分類
    第二節(jié) 脂溶性維生素
    一 維生素A
    二 維生素D
    三 維生素E
    四 維生素K
    第三節(jié) 水溶性維生素
    一 維生素B1和焦磷酸硫胺素
    二 維生素B2和黃素輔酶
    三 維生素PP和輔酶I輔酶Ⅱ
    四 維生素B6和磷酸吡哆醛
    五 泛酸和輔酶A
    六 生物素
    七 葉酸和輔酶F
    八 維生素B12和輔酶B2
    九 維生素C
   第六章 核酸化學
    第一節(jié) 核酸的概念與重要性
    第二節(jié) 核苷酸
    一 核苷酸的結(jié)構(gòu)
    二 核苷酸的性質(zhì)
    三 生物體內(nèi)重要的核苷酸衍生物
    第三節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)
    一 DNA的結(jié)構(gòu)
    二 RNA的結(jié)構(gòu)
    三 核酸中核苷酸順序的測定
    第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
    一 核酸分子的大小
    二 核酸的溶解度與粘度
    三 核酸的酸堿性質(zhì)
    四 核酸的紫外吸收
    五 核酸的變性、復性和雜交
    第五節(jié) 核酸的提取 分離與含量測定的原理
    一 核酸的提取和分離
    二 核酸含量測定的原理
   第七章 激素
    第一節(jié) 激素的概念
    第二節(jié) 人體和脊椎動物主要激素的化學及生理功能
    一 氨基酸衍生物類激素
    二 肽與蛋白質(zhì)類激素
    三 甾體（類固醇）類激素
    四 脂肪酸衍生物類激素——前列腺素
    第三節(jié) 激素作用的機理
   第八章 糖代謝
    第一節(jié) 新陳代謝的概念
    第二節(jié) 糖的消化、吸收與轉(zhuǎn)運
    一 糖的消化
    二 糖的吸收與轉(zhuǎn)運
    第三節(jié) 糖的分解代謝
    一 糖的無氧分解
    二 糖的有氧分解
    三 磷酸戊糖通路
    四 丙酮酸的其他代謝途徑
    五 乙醛酸循環(huán)
    六 ED途徑
    第四節(jié) 其他單糖的代謝
    一 果糖的代謝
    二 半乳糖的代謝
    三 甘露糖的代謝
    第五節(jié) 糖原的合成與分解
    一 糖原的合成代謝
    二 糖原分解作用
    三 糖原合成與分解的調(diào)節(jié)
    四 糖異生作用的調(diào)節(jié)
    第六節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
    一 血糖的來源
    二 血糖的去路
    三 激素的調(diào)節(jié)作用
    四 糖代謝紊亂——糖尿
   第九章 生物氧化
    第一節(jié) 生物化的概念
    一 生物氧化的意義
    二 生物氧化的特點
    第二節(jié) 生物氧化中二氧化碳的生成
    一 直接脫羧基作用
    二 氧化脫羧基作用
    第三節(jié) 線粒體氧化體系
    一 呼吸鏈的概念
    二 呼吸鏈的組成成分和作用
    三 呼吸鏈中各組分的順序
    第四節(jié) 非線粒體氧化體系
    一 微粒體氧化體系（加氧體系）
    二 過氧化體氧化體系
    三 某些細菌的生物氧化體系
    第五節(jié) 生物氧化和能量代謝
    一 高能化合物和高能磷酸化合物
    二 ATP的形成
    三 氧化還原電位與自由能變化
    四 呼吸鏈中ATP形成的部位
    五 氧化磷酸化作用的抑制
    六 ATP的生理功能
    第六節(jié) 氧化磷酸化的作用機理
    一 線粒體的結(jié)構(gòu)
    二 氧化磷酸化的作用機理
   第十章 脂類代謝
    第一節(jié) 脂類的消化與吸收
    一 脂肪的消化與吸收
    二 類脂的消化與吸收
    第二節(jié) 脂類在體內(nèi)的貯存 動用和運輸
    一 脂類在體內(nèi)的貯存和動用
    二 脂類在體內(nèi)的運輸和血漿脂蛋白
    第三節(jié) 脂肪的代謝
    一 脂肪的分解代謝
    二 脂肪的合成代謝
    第四節(jié) 磷脂的代謝
    一 磷脂的分解
    二 磷脂的生物合成
    第五節(jié) 膽固醇的代謝
    一 膽固醇的生物合成
    二 膽固醇的轉(zhuǎn)化
    三 膽固醇的排泄
    第六節(jié) 脂類代謝的調(diào)節(jié)及紊亂
    一 脂類代謝的調(diào)節(jié)
    二 脂類代謝的紊亂
   第十一章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝
    第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
    一 氮平衡
    二 必需氨基酸與非必需氨基酸
    三 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
    第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化吸收
    一 蛋白質(zhì)的消化
    二 氨基酸的吸收
    第三節(jié) 氨基酸代謝的共同途徑
    一 氨基酸的代謝概況
    二 氨基酸的脫氨基作用
    三 氨的代謝
    四 α—酮酸的代謝
    五 氨基酸的脫羧基作用
    第四節(jié) 個別氨基酸的代謝
    一 氨基酸與一碳基團代謝
    二 半胱氨酸與胱氨酸的代謝
    三 苯丙氨酸和酪氨酸的代謝
    四 色氨酸代謝
    第五節(jié) 氨基酸的生物合成
    一 由α—酮酸還原氨基化合成氨基酸
    二 α—酮酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用合成氨基酸
    三 氨基酸相互轉(zhuǎn)化
    四 氨基酸生物合成的其他方式
    第六節(jié) 植物和微生物的特殊氮代謝
    一 硝酸鹽和亞硝酸鹽的利用
    二 生物固氮作用
   第十二章 核酸代謝
    第一節(jié) 核酸的分解代謝
    一 核酸的降解
    二 單核苷酸的分解代謝
    三 嘌呤的分解代謝
    四 嘧啶的分解代謝
    第二節(jié) 核酸的合成代謝
    一 核苷酸的生物合成
    二 DNA的生物合成
    三 RNA的生物合成
    四 核酸生物合成的抑制劑
   第十三章 蛋白質(zhì)的生物合成
    第一節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成與遺傳信息的傳遞
    一 核酸是遺傳信息的載體
    二 遺傳信息傳遞的中心法則
    第二節(jié) RNA在蛋白質(zhì)生物合成中的作用
    一 mRNA的功能與密碼
    二 tRNA的功能
    三 rRNA與核蛋白體
    第三節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成過程
    一 氨基酸的活化與轉(zhuǎn)運
    二 肽鏈合成的起始
    三 肽鏈的延長
    四 肽鏈合成終止
    五 多聚核蛋白體
    六 原核細胞與真核細胞蛋白質(zhì)合成的區(qū)別
    七 多肽鏈合成后的加工處理
    八 蛋白質(zhì)生物合成的調(diào)節(jié)及影響蛋白質(zhì)合成的抗生素
    第四節(jié) 基因突變的分子基礎
    一 基因突變的分子基礎
    二 基因突變與疾病
    第五節(jié) 基因重組與基因工程
    一 基因重組的概念
    二 基因工程
   第十四章 物質(zhì)代謝的相互關系、代謝調(diào)節(jié)控制與生物技術(shù)簡介
    第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互關系
    第二節(jié) 代謝調(diào)節(jié)
    一 細胞水平的調(diào)節(jié)作用
    二 激素和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)
    第三節(jié) 代謝調(diào)節(jié)與微生物發(fā)酵
    一 降低最終產(chǎn)物的濃度
    二 抗代謝產(chǎn)物類似物變異株的應用
    第四節(jié) 生物技術(shù)的基本概念及其在醫(yī)藥方面的應用
    一 生物技術(shù)的概念及重要意義
    二 生物技術(shù)的主要內(nèi)容
    三 生物技術(shù)在醫(yī)藥方面的主要應用
   主要參考書