水果和蔬菜的生物化學(xué)基礎(chǔ)

定　價：￥3.40

作　者：	（蘇）Л.В.梅特利茨基（Л.В.Метлидкий）著；劉慕春等譯
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	水果

ISBN：	9787030005151	出版時間：	1988-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	315頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書研究水果和蔬菜的重要成分及其定位和參與細(xì)胞代謝，以及防止水果和蔬菜的病害、過早萌發(fā)和衰老的生物化學(xué)基礎(chǔ)。

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