下酒小菜

定　價：￥10.00

作　者：	王侃，王琳編
出版社：	天津科學技術(shù)出版社
叢編項：	美食天地叢書家常菜系列
標　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787530813478	出版時間：	2005-04-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	203	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　酒，每一個人都會唱，也有人天天喝，姑且不去論酒。有酒沒有菜，或有菜沒有酒都是不完美的。大魚大肉配起酒來雖然看似不錯，內(nèi)里卻和酒相互排斥，如何能讓菜成為酒的陪襯，讓酒成為菜的伴侶呢？那就要花一份大功夫，去想，去買，去弄。現(xiàn)在方便了，《下酒小菜》一書里，從冷菜的制作到熱菜的炸、爆、熘、燒、炒面面俱到的向你展示一幅幅可口的小菜，讓您的酒更濃，菜更香，家更溫馨。

作者簡介

暫缺《下酒小菜》作者簡介

圖書目錄

冷菜
泡菜
辣白菜
梨絲白菜
三味酸菜
麻醬拌白菜
熗菜花
鹽水菜花
拌芹菜
酸辣芹菜
香芹拌干絲
蝦米拌芹菜
蝦子熗芹菜
海米熗匠菜
菠菜泥
拌菠菜松
芝麻菠菜
拌菠菜腰球
口條海米菠菜
拍黃瓜
糖醋黃瓜
姜汁黃瓜
蒜泥黃瓜
涼拌黃瓜
涼拌番茄
番茄拌黃瓜
番茄花拼盤（葷）
番茄花拼盤（素）
拌土豆絲
拌茄子
拌甜椒
蝦皮拌菜瓜
涼拌西瓜皮
風胡蘿卜
花生蘿卜干
菠菜拌粉絲
海蜇拌蘿卜絲
糖醋藕絲
油燒香椿
香椿拌豆腐
雙丁拌香椿
拌合菜
油潑茭白
熗肉絲青筍
醉筍
熗筍
素雞
海米拌干絲
刀圓合璧
蔥油雞
椒麻雞塊
五香熏雞蛋
熏魚
酥魚
鹽水蝦
水晶蝦仁
拌雞絲
拌雙絲
拌雞絲拉皮
麻辣三絲
肴肉
蒜泥白內(nèi)
肉脯拼蝦
香酥排骨
排骨肉凍
云子涼卷
綠豆肘子
里脊絲拉皮
海帶拌肉絲
拌肚絲
鹽水肚絲
……
熱菜·炸
熱菜·爆
熱菜·熘
熱菜·燒
熱菜·炒