注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食家常食譜廚師

廚師

廚師

定　價(jià)：￥1.70

作　者： 初級(jí)職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會(huì)主編
出版社： 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787532323784 出版時(shí)間： 1991-05-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 147頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書全面論述初級(jí)廚師應(yīng)具備的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和烹飪操作技術(shù)。全書共分五章，內(nèi)容包括：烹飪?cè)系倪x擇和初加工;菜肴的切配定型;菜肴烹調(diào)的基本技術(shù);熱菜的烹調(diào)方法以及普通點(diǎn)心的制作技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《廚師》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《廚師》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)