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冷菜造型圖譜

冷菜造型圖譜

定　價：￥9.75

作　者： 丁應(yīng)林，周明揚(yáng)編著
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 涼菜
ISBN： 9787504413567 出版時間： 1992-07-01 包裝：
開本： 17×19cm 頁數(shù)： 386頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書輯錄了近百幅冷菜造型圖譜，并介紹了每一造型的用料、制作過程、藝術(shù)風(fēng)格及適用場合。

作者簡介

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圖書目錄

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