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烹飪原料知識

烹飪原料知識

定　價：￥3.60

作　者： 黃勤忠等編寫
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 烹飪
ISBN： 9787504410573 出版時間： 1992-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 254頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了烹飪原料的生理化性質和它在烹飪中的用途及其對人體的營養(yǎng)價值。

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