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風味菜譜選

風味菜譜選

定　價：￥4.80

作　者： 孟士信等編
出版社： 天津科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787530809884 出版時間： 1991-10-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 320頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書選編了八大菜系的代表菜，介紹了選料標準，烹調程序，風味特點等。內容主要有：肉類、水產品類、野味類、涼菜類、甜菜類、素菜類、清真菜類和湯類等300余種。

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