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禽蛋佳肴300問

禽蛋佳肴300問

定　價：￥3.10

作　者： 趙文高，李志剛編著
出版社： 山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 新生活文庫－十萬題
標(biāo)　簽： 禽蛋 菜譜 家禽 烹飪
ISBN： 9787533109622 出版時間： 1991-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 172頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了禽蛋的品質(zhì)特征、選購及初加工知識、禽蛋佳肴的特點、主要原料及制作過程。

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