蛋白質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與利用

　　本資料較詳細(xì)地介紹了國(guó)內(nèi)外蛋白質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與利用。內(nèi)容包括：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及生理功能，世界蛋白質(zhì)生產(chǎn)與消費(fèi)，動(dòng)植物蛋白質(zhì)生產(chǎn)的合理結(jié)構(gòu)及預(yù)測(cè)等。

暫缺《蛋白質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與利用》作者簡(jiǎn)介