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膳食核算

膳食核算

定　價：￥3.80

作　者： 朱良銀主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項： 烹飪技術叢書
標　簽： 膳食 經(jīng)濟核算
ISBN： 9787800202179 出版時間： 1991-05-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 163頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書介紹了膳食原料成本、膳食產(chǎn)品、膳食營養(yǎng)和糧秣與伙食費的核算方法，以及加強管理、提高伙食效益的途徑。

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