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烹飪技藝：廚師技藝實用指南

烹飪技藝：廚師技藝實用指南

定　價：￥5.00

作　者：	閻寶，閻兆成編著
出版社：	中國廣播電視出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪菜譜食譜

ISBN：	9787504309945	出版時間：	1991-07-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	314頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了風(fēng)味各異的各大菜系，共計400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在烹調(diào)技藝、選料加工及烹飪基礎(chǔ)幾個方面作了重點的介紹。

作者簡介

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