健康素點子：中英對照

定　價：￥46.00

作　者：	陳青狄著；陸蘭芝譯
出版社：	上海遠東出版社
叢編項：	美食新主張
標　簽：	素菜

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ISBN：	9787806136812	出版時間：	1997-12-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	140	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本講究健康飲食的全素食譜書，它將西方的飲食概念和烹調(diào)方法融入中國人偏好的素食的烹飪之中，從而擺脫了一般素食譜的單調(diào)和乏昧。全書分開胃萊、湯類、主食類、甜點類和飲料等部分，在簡略得當?shù)年愂鲋兄笇Р僮髡哒{(diào)制出一道道美味素食。本書圖文并茂、中英對照，是一本中西和璧的素食菜譜書。

作者簡介

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圖書目錄

    開胃菜 Appetizers
    希臘蘑茹 Ulysses＇Mushrooms
    番茄色拉 TomatoSalad
    素絲拉皮 VegetableSalad
    煎蘑茹 FriedMushrooms
    三色蔬菜卷 Tricoloredvegetablerolls
   法式開胃菜 CarrotandAppleSalad
    冷盤 ColdPlate
    湯類 Soups
    奶油西芹湯 CelerySoup
    酸奶黃瓜湯 chilledcucumberandYogurtSoup
    南瓜濃湯 PumpkinSoup
    燉補湯 EnergySoup
    羅宋湯 CabbageBorsch
    主食類 Entrees
    鮮菇派 MushroomPie
    鑲青椒 StuffedGreenpeppers
    香辣面腸 SpicyFriedGluten
    烤馬鈴薯 BakedPotatoes
    匈牙利燴飯 RicealaGoulash
    葡式燴四蔬 PortugueseStewedvegetables
    法式三明治 FrenchSandwich
    焗香茄 RoastedEggplants
    焗草菇香蔬飯 RoasedRicewithvegetables&StrawMushrooms
    咖喱茄子 CurryEggplants
    香瓜盅 StuffedMelon
    歐香扁豆 CountryStyleLentils
    茄汁四季豆 GreenBeansinTomatoSauce
    清蒸臭豆腐 SteamedStinkingBeancurd
    焗薯泥什蔬 Roast edPotatopuree
    杏仁白花 CauliflowerwithAlmonds
    芹汁燴鮑菇 AbaloneMushroomsincelerySauce
    奶油白豆 ButterBeans
    腐衣茄子卷 EggplantRolls
    炒蘋果素片 FriedMeatSliceswithApple
    燜燒香芹 BraisedCelery
    西洋菜蒟蒻 Watercresskonnyaku
    寶盒豆腐 TreasureBeancurd
    花心蘿卜 FourvegetableFantasy
    烤豆腐 BakedBeancurd
    沙鍋豆腐煲 BeancurdCasserole
    肚中乾坤 GlutenRolls
    味噌苦瓜 BitterGourdwithMiso
    金三角 GoidenTriangles
    三絲秋葵 TricoloredOkra
    烤白菜 BakedWhiteCabbage
    糖醋豆腸 Sour－SweetGlutenRolls
    意大利醬面 italianPastaSauce
    茶碗蒸 SteamedBeancurd
    酥煎土豆片 SauteedPotatoes
    奶油蘑菇面 CreamMushroomNoodles
    法式薄餡餅 FrenchStuffedcrepes
    珍藏香藕 StuffedLotusRoots
    甜點類 Desserts
    水果色拉FruitSalad
    牛奶布丁 MilkPudding
    酸奶水果盅 YogurtFruit
    鴨梨派 PearPie
    甜八寶飯 EightTreasuresSweetRice
    法式甜薄餅 FrenchSweetCrepes
    水蜜桃派 PeachPie
    巧克力鴨梨 ChocolatePears
    雙色慕斯 BicoloredMousse
    牛奶飯 MilkRic
    拔絲香蕉 BannwithCaramel
    飲料 Beverages
    印度酸奶昔 indianLassi
    水果茶 FruitTea
    夏日風情 SummerMood
    綠洲陽光 oasisSunshine
    雙色果汁 BicoloredFruitJuice
    法式三明治 FrenchSandwich
    焗香茄 RoastedEggplants
    焗草茹香蔬飯 RoastedRicewithvegetables&StrawMushrooms
    咖喱茄子 CurryEggplants
    香瓜盅 StuffedMelon
    歐香扁豆 CountryStyleLentils
    茄汁四季豆 GreenBeansinTomatoSauce
    清蒸臭豆腐 SteamedStinkingBeancurd
    焗薯泥什蔬 RoastedPotatoPuree
    杏仁白花 CauliflowerwithAlmonds
    芹汁燴鮑菇 AbaloneMushroomsinCelerySauce
    奶油白豆 ButterBeans
    腐衣茄子卷 EggplantRolls
    炒蘋果素片 FriedMeatSliceswithApple
    燜燒香芹 BraisedCelery
    西洋菜蒟蒻 Watercresskonnyaku
    寶盒豆腐 TreasureBeancurd
    花心蘿卜 FourVegetableFantasy
    烤豆腐 BakedBeancurd
    沙鍋豆腐煲 BeancurdCasserole
    肚中乾坤 GlutenRolls
    味噌苦瓜 BitterGourdwithMiso
    金三角 GoldenTriangles
    三絲秋葵 Tricoloredokra
    烤白菜 BakedWhiteCabbage
    糖醋豆腸 Sour－SweetGlutenRolls