現(xiàn)代飯店人力資源管理

第一章   人力資源管理概論
  第一節(jié) 人力資源管理的基本含義和特點
  第二節(jié) 人力資源管理目標和基本任務(wù)
第二章   飯店人力資源管理
  第一節(jié) 飯店人力資源管理概述
  第二節(jié) 飯店人力資源管理的特點和主要內(nèi)容
第三章   飯店員工的招聘與錄用
  第一節(jié) 飯店員工招聘與錄用的基本任務(wù)
  第二節(jié) 人員心理和功能測評
  第三節(jié) 飯店員工外部招聘
  第四節(jié) 飯店員工內(nèi)部招聘
  第五節(jié) 飯店招聘與錄用的形式和程序
第四章   飯店員工的培訓(xùn)教育
  第一節(jié) 飯店員工培訓(xùn)教育的重要意義
  第二節(jié) 飯店員工培訓(xùn)教育的特點和規(guī)律
  第三節(jié) 飯店員工培訓(xùn)教育的基本任務(wù)和作用
第五章   飯店員工考核
  第一節(jié) 飯店員工考核的意義與作用
  第二節(jié) 飯店員工考核的原則
  第三節(jié) 飯店員工績效考核的方法與實施
第六章   飯店酬勞
  第一節(jié) 飯店工資制度
  第二節(jié) 獎金和福利待遇
  第三節(jié) 酬勞中的心理因素
第七章   領(lǐng)導(dǎo)行為方式
  第一節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)與條件
  第二節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)的決策行為
第八章   組織行為
  第一節(jié) 組織的概念與效能
  第二節(jié) 組織管理原則
  第三節(jié) 組織的變革與發(fā)展
  第四節(jié) 注重非正式組織行為
第九章   激勵與管理
  第一節(jié) 需求產(chǎn)生動機、行為指向目標
  第二節(jié) 員工的能力差異與人力開發(fā)
  第三節(jié) 激勵的種類與效能
  第四節(jié) 飯店人力資源管理中的激勵作用
  第五節(jié) 增強員工的團隊精神