什么是維生素？含量極少的維生素為什么會引起世界上這么多科學家的重視？維生素對人類營養(yǎng)、健康到底有什么作用？這本小書將有關維生素的科學知識熔于生動有趣的日常生活故事之中，擷取古今中外精彩事例，深入淺出地敘述維生素在我們生命進程中所扮演的重要角色，回答人們普遍關心的若干問題。在本書中你還會發(fā)現(xiàn)諸如維生素C能與豬肝同吃嗎？學生考前應注意補充哪些維生素？為什么不宜專吃精米細面？蔬菜為什么不宜多煮？食生魚為什么會缺乏維生素B1？制作和選購維生素強化食品要注意什么？為什么會得夜盲癥、壞血病、佝僂??？以及維生素與美容、健齒、秀發(fā)、護膚、優(yōu)生、抗癌等生活常識，而這些常識與正確認識、了解和應用營養(yǎng)要素之一——維生素有密切關系。
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