連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理

定　價(jià)：￥27.00

作　者：	張曄清編著
出版社：	立信會(huì)計(jì)出版社
叢編項(xiàng)：	連鎖經(jīng)營(yíng)管理叢書(shū)
標(biāo)　簽：	企業(yè)管理

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ISBN：	9787542909787	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	23cm	頁(yè)數(shù)：	239	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理（第2版）》連鎖經(jīng)營(yíng)作為西方的舶來(lái)品，如何結(jié)合我國(guó)國(guó)情、為我國(guó)企業(yè)所用，是連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究和連鎖企業(yè)界多年來(lái)一直在不斷探索的一個(gè)重要問(wèn)題。同時(shí)，隨著我國(guó)連鎖企業(yè)的迅速發(fā)展，企業(yè)對(duì)于人才的需求將呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。人才是企業(yè)在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中的決定性因素。因此，上海商學(xué)院在新世紀(jì)初就獲教育部批準(zhǔn)率先設(shè)立了“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專(zhuān)業(yè)，并組織一批有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、長(zhǎng)期關(guān)注連鎖企業(yè)發(fā)展的骨干教師編著了一套既具有一定理論深度，又具有實(shí)踐操作性的教材，得到了廣大師生和連鎖業(yè)界的普遍好評(píng)。這套“連鎖經(jīng)營(yíng)管理叢書(shū)”在原有基礎(chǔ)上，總結(jié)了這幾年連鎖企業(yè)實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，融入了連鎖企業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì)與特點(diǎn)，更新了許多陳舊的知識(shí)和操作方法，補(bǔ)充了“信息管理”等新內(nèi)容，增加了更適合企業(yè)實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)典案例和適合專(zhuān)業(yè)教學(xué)的內(nèi)容，使叢書(shū)在體系和內(nèi)容上更加完善。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第1章連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)
1.1 門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理的具體目標(biāo)
1.2 門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的制定
1.3 門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的展開(kāi)與實(shí)施
思考題
第2章門(mén)店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
2.1 店長(zhǎng)的定義
2.2 店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)與范圍
2.3 副店長(zhǎng)（或稱(chēng)值班長(zhǎng)）的作用與職責(zé)
2.4 店長(zhǎng)的資質(zhì)要求
2.5 門(mén)店店長(zhǎng)的作業(yè)流程
2.6 店長(zhǎng)作業(yè)化管理的重點(diǎn)
思考題
第3章連鎖商店的賣(mài)場(chǎng)布局
3.1 連鎖商店賣(mài)場(chǎng)布局的作用
3.2 連鎖商店的貨架形式
3.3 連鎖商店的統(tǒng)一貨架布局
3.4 百貨商店的賣(mài)場(chǎng)布局
3.5 專(zhuān)賣(mài)店的賣(mài)場(chǎng)布局
3.6 連鎖超級(jí)市場(chǎng)的賣(mài)場(chǎng)布局
思考題
第4章連鎖商店的商品陳列和維護(hù)
4.1 連鎖商店賣(mài)場(chǎng)內(nèi)商品配置
4.2 商品配置表的功能與制定
4.3 連鎖商店商品陳列的主要要求
4.4 連鎖商店商品陳列的類(lèi)型
4.5 連鎖商店商品陳列的維護(hù)
4.6 連鎖超級(jí)市場(chǎng)商品陳列的基本方法
思考題
第5章連鎖商店柜臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)管理
5.1 顧客購(gòu)物的心理過(guò)程
5.2 營(yíng)業(yè)員柜臺(tái)接待顧客的步驟
5.3 服務(wù)臺(tái)作業(yè)管理
思考題
第6章理貨員作業(yè)管理
6.1 理貨員的職業(yè)道德
6.2 理貨員的主要工作職責(zé)
6.3 理貨員的作業(yè)流程
6.4 理貨員的作業(yè)要領(lǐng)
6.5 賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備的使用與簡(jiǎn)易保養(yǎng)知識(shí)
思考題
第7章收銀員作業(yè)管理
7.1 收銀主管的能力要求
7.2 收銀員的主要工作職責(zé)
7.3 收銀員的禮儀服務(wù)規(guī)定
7.4 收銀作業(yè)流程
7.5　POS收銀機(jī)的操作規(guī)程
7.6　POS牧銀機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)
7.7 收銀作業(yè)管理的重點(diǎn)
7.8 金錢(qián)管理的注意事項(xiàng)
7.9 收銀錯(cuò)誤的作業(yè)管理
7. 10大型綜合超市和倉(cāng)儲(chǔ)式超市的收銀程序
思考題
第8章門(mén)店進(jìn)貨和存貨作業(yè)管理
8.1 門(mén)店進(jìn)貨作業(yè)管理
8.2 門(mén)店存貨作業(yè)管理
思考題
第9章門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)的組織和實(shí)施
9.1 促銷(xiāo)對(duì)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)的作用
9.2 賣(mài)場(chǎng)的促銷(xiāo)方式
9.3　POP廣告的使用
9.4 門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)的檢核
思考題
第10章商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理
10.1 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的目的
10.2 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程
10.3 建立盤(pán)點(diǎn)制度
10.4 盤(pán)店作業(yè)的組織落實(shí)和責(zé)任區(qū)確定
10.5 盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作
10,6盤(pán)點(diǎn)作業(yè)操作規(guī)范
10.7 盤(pán)點(diǎn)后處理工作
10.8 其他盤(pán)點(diǎn)工作
思考題
第11章門(mén)店防損作業(yè)管理
11.1 門(mén)店損耗產(chǎn)生的原因
11.2 門(mén)店損耗的防止
11.3 門(mén)店偷竊事件的防菹與處理
11.4 防盜性的賣(mài)場(chǎng)布局與商品陳列
思考題
第12章顧客投訴意見(jiàn)的處理方法
12.1 顧客投訴意見(jiàn)的主要類(lèi)型
12.2 顧客意見(jiàn)的投訴方式
12.3 建立顧客投訴意見(jiàn)處理系統(tǒng)
……
第13章門(mén)店安全作業(yè)管理
第14章門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析
第15章連鎖店現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)案例
附錄一　中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法
附錄二部分商品修理更換退貨責(zé)任規(guī)定
附錄三商業(yè)零售商店消防安全管理規(guī)定
參考書(shū)目