奶牛精養(yǎng)技術(shù)指南

第一章 品種
第一節(jié) 荷斯坦牛
第二節(jié) 娟姍牛
第三節(jié) 愛爾夏牛
第四節(jié) 中國荷斯坦牛
第五節(jié) 中國西門塔爾牛
第二章 奶牛的外貌鑒定技術(shù)
第一節(jié) 奶牛各部位特征
第二節(jié) 奶牛的外形特點
第三節(jié) 奶牛的外貌鑒別
第四節(jié) 奶牛的年齡鑒別
第三章 奶牛的繁育技術(shù)
第一節(jié) 奶牛的育種
第二節(jié) 奶牛繁殖
第四章 奶牛的營養(yǎng)與飼料
第一節(jié) 飼料中的營養(yǎng)成分與功能
第二節(jié) 飼料原料
第三節(jié) 飼料的加工調(diào)制與日糧配合
第五章 奶牛的精養(yǎng)技術(shù)
第一節(jié) 牛的消化生理特點
第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)
第三節(jié) 育成牛的飼養(yǎng)
第四節(jié) 成年泌乳牛的飼養(yǎng)
第五節(jié) 干乳牛的飼養(yǎng)
第六節(jié) 圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理
第六章 奶牛的規(guī)范化管理
第一節(jié) 牛的編號和標(biāo)記
第二節(jié) 肢蹄護理
第三節(jié) 去角
第四節(jié) 乳房護理
第五節(jié) 刷拭、擦癢和防蚊蠅
第六節(jié) 牛的保定
第七節(jié) 防署防寒減少應(yīng)激
第八節(jié) 牛的運輸
第九節(jié) 擠奶技術(shù)
第七章 奶牛舍建筑與牛場設(shè)施
第一節(jié) 奶牛場場址的選擇
第二節(jié) 奶牛場規(guī)劃與建筑布局
第三節(jié) 奶牛舍的建筑設(shè)計
第四節(jié) 奶牛場附屬建筑
第八章 奶牛的衛(wèi)生防疫及常見病防治
第一節(jié) 奶牛場的衛(wèi)生防疫
第二節(jié) 奶牛常見病防治
第九章 牛奶的質(zhì)量及安全監(jiān)測
第一節(jié) 牛乳的營養(yǎng)價值及其化學(xué)組成
第二節(jié) 原料乳的質(zhì)量標(biāo)準和保證措施
第三節(jié) 牛乳質(zhì)量的檢驗方法
第四節(jié) 牛奶的初步處理
第十章 牛奶清潔生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 乳牛乳房結(jié)構(gòu)與泌乳機理
第二節(jié) 奶牛生產(chǎn)性能的影響因素和提高措施
第三節(jié) 牛奶清潔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）
參考文獻