酒店市場營銷和管理案例：第二版

定　價：￥52.50

作　者：	（美）羅伯特·C.劉易斯（Robert C. Lewis）著；郭淑梅譯
出版社：	大連工學(xué)院出版社
叢編項：
標　簽：	釀造

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ISBN：	9787561122112	出版時間：	2003-03-01	包裝：	平裝
開本：	24cm	頁數(shù)：	393	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以案例研究作為教學(xué)手段，案例的真實性讓讀者充分體驗到一種身臨其境的感覺。全書以一種“大營銷”的理念為指導(dǎo)，這種理念即為：酒店管理本身就是一種營銷，是一種國際行為；它所涉及的餐飲成本、財務(wù)狀況、組織結(jié)構(gòu)、人力資源配備、特許經(jīng)營運作、酒店建筑和餐廳設(shè)計風(fēng)格等不僅是營銷的方式，也是酒店從業(yè)人員在制定戰(zhàn)略營銷時所必須考慮的基本因素。

作者簡介

　　加拿大安大略省圭爾夫大學(xué)哲學(xué)博士，1馬薩諸塞大學(xué)和阿姆斯特大學(xué)終身教授。

圖書目錄

前言
簡介案例方法
第一章市場營銷概念
案例1 里茲.卡爾頓酒店集團
案例2 河馬飯店
第二章市場營銷環(huán)境
案例3 圣保羅酒店
案例4 維多利亞火車站飯店
第三章經(jīng)營戰(zhàn)略
案例5 安迪燒烤飯店
案例6 卡登公司酒店及度假集團
案例7 木屋飯店
案例8 全球假日集團定位
案例9 好朋友飯店
第四章職能戰(zhàn)略
案例10 喜來登.塔拉周末
案例11 皇家套房酒店
案例12 安斐德瑪
案例13 鷹冠鄉(xiāng)村俱樂部
案例14 比利特摩旅館
案例15 里奧合作俱樂部
第五章綜合案例
案例16 維京大西洋航空公司