飯店法通論：第四版

定　價：￥70.00

作　者：	（美）杰克·P·杰弗瑞斯（Jack P.Jefferies），（美）班克思·布郎（Banks Brown）著；劉敢生主譯
出版社：	中國旅游出版社
叢編項：	美國飯店業(yè)協會教育學院系列教材
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787503221460	出版時間：	2003-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	23cm	頁數：	563	字數：

內容簡介

　　編輯推薦：美國飯店業(yè)協會教育學院系列教材。目前，全世界有60多個國家引進了AH&LA的教材，有1400多所大學、學院、職業(yè)技術學校將其作為教科書及教學輔助用書。全書45個國家有120多個授權機構為飯店35個重要崗位頒發(fā)AH&LA職業(yè)資格證書，該證書在飯店業(yè)內享有最高的專業(yè)等級。中國旅游出版社引進了AH&LA系列教材，使讀者能夠從中見識到飯店工作的真正挑戰(zhàn)，并能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，它將幫助您全面了解國際現代化飯店的管理與運作實務，提高飯店經營和管理的專業(yè)水準。

作者簡介

　　Jack P.Jefferies（杰克·P·杰弗瑞斯）在弗吉尼亞大學獲得（法學評論）法學碩士（J.D），在耶魯大學獲得（國際法學）法學碩士（LL.M）和法學博士（J.S.D）。他是紐約市律師協會、弗吉尼亞州律師協會成員，并獲準在美國最高法院出庭。他曾被列入《美國名人錄》和《美國律師名人錄》。他為美國飯店業(yè)協會（AH&LA）紐約州飯店和旅游協會有限公司以及紐約市飯店協會服務了21年，是飯店、住宿業(yè)和旅行研究基金、美國飯店基金和住宿業(yè)雜志的代表。1993年，他被國際飯店協會任命為駐聯合國的代表和特別代理。

圖書目錄

譯者前言——飯店經營法律理念入門
前言
作者簡介
學習教育學院課程的提示
第一部分飯店業(yè)經營的基本原則
1．普通法為基礎的有關飯店業(yè)主的法律
普通法
州法院判決
聯邦法院判決
飯店、汽車旅館和旅店的定義
飯店的定義，汽車旅館的定義
經營管理要訣
參考文獻
主要術語
復習題
網址
2．飯店業(yè)主與合同法
引言
合同的概念
“要約”的定義·“承諾”的定義·“對價”的定義
明示和暗示合同
單務和雙務合同
無效和可撤銷的合同
不可強制履行的合同
訴訟時效
經營管理要訣
參考文獻
主要術語
復習題
網址
3．飯店業(yè)主與侵權和過失侵權法
侵權的概念
過失的定義·過失引起的侵權之訴要點·事實不言自明
過失轉移原則
半數以上的州已將過失轉移原則改為過失比較原則
經營管理要訣
參考文獻
主要術語
復習題
網址
案例
第二部分飯店與客人的關系
第三部分飯店對客人和其他人的義務
第四部分餐廳、食品服務和酒吧
第五部分飯店和雇員
第六部分有關飯店一般經營的法律
附錄A 法律術語選編詞匯表
附錄B XYZ汽車旅館特許系統(tǒng)特許合同
譯后記
……