飲食保健全書(shū)

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	竇國(guó)祥，竇勇主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	居家寶典系列
標(biāo)　簽：	合理營(yíng)養(yǎng) 飲食衛(wèi)生

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ISBN：	9787534536328	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	464	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　民以食為天，影響民眾身體素質(zhì)和智力的因素之一在于飲食。中醫(yī)學(xué)有著寶貴的飲食養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也不斷充實(shí)著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的新知識(shí)。讓人們了解和掌握這些知識(shí)，對(duì)于做好自我保健至關(guān)重要。筆者們將人們?nèi)粘Ｉ钪杏龅降娘嬍碃I(yíng)養(yǎng)問(wèn)題加以初步歸類(lèi)整理，大致分為營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、常用食物功效、飲食衛(wèi)生知識(shí)、男女各期飲食、常見(jiàn)病食保健、常用保健菜肴和藥膳、膳食政策與指南等7個(gè)部分，近1500題；獻(xiàn)給廣大讀者。希望本書(shū)成為每個(gè)家庭的良師益友。科學(xué)發(fā)展日新月異，新的知識(shí)層出不窮，本書(shū)難免有不足之處，敬請(qǐng)讀者和專(zhuān)家提出寶貴意見(jiàn)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)篇
蛋白質(zhì)類(lèi)
脂肪類(lèi)
碳水化合物類(lèi)
無(wú)機(jī)鹽與微量元素類(lèi)
維生素類(lèi)
水類(lèi)
其他類(lèi)
常用食物功效篇
糧食類(lèi)
豆類(lèi)與豆制品
蔬菜類(lèi)
菌類(lèi)
瓜果類(lèi)
水產(chǎn)類(lèi)
禽、蛋類(lèi)
家畜類(lèi)
奶類(lèi)
蜂產(chǎn)品類(lèi)
酒類(lèi)
茶類(lèi)
咖啡與飲料類(lèi)
調(diào)料類(lèi)
飲食衛(wèi)生知識(shí)篇
消化與吸收
食性與食味
補(bǔ)益類(lèi)食物
治療與保健類(lèi)食物
飲食衛(wèi)生知識(shí)
常用保健菜肴和藥膳篇
常用藥膳
保健粥
保健糕、餅、湯等
保健茶、酒
男女各期飲食篇
孕、產(chǎn)婦飲食
嬰幼兒飲食
少兒飲食
中老年飲食
常見(jiàn)病飲食保健篇
心、血管系統(tǒng)類(lèi)
消化系統(tǒng)類(lèi)
泌尿系統(tǒng)類(lèi)
營(yíng)養(yǎng)代謝類(lèi)
呼吸系統(tǒng)類(lèi)
其他類(lèi)
膳食政策與指南篇
中國(guó)類(lèi)
外國(guó)類(lèi)