食品加工的衛(wèi)生控制程序

定　價：￥60.00

作　者：	美國水產(chǎn)品HACCP培訓(xùn)與教育聯(lián)盟編寫；顧紹平等譯
出版社：	濟(jì)南出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	水產(chǎn)品

ISBN：	9787806296479	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

　　本書共分8章，內(nèi)容包括：水的安全性；食品接觸面的狀況和清潔；防止交叉污染；防止外部污染；員工健康狀況的控制；害蟲的清除等。

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