中國藥用菌生產(chǎn)與產(chǎn)品開發(fā)

定　價：￥25.80

作　者：	林樹錢等編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	新世紀菇業(yè)科技大系
標　簽：	藥用菌類中草藥

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ISBN：	9787109064171	出版時間：	2003-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	451	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分為總論和各論兩部分，共18章。總論部分從藥用真菌產(chǎn)品開發(fā)角度，著重介紹藥用真菌產(chǎn)品研制程序。產(chǎn)品申報及其要求，產(chǎn)品經(jīng)濟效益的分析與評價。并對藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理與代謝；藥用真菌生產(chǎn)基本方法、化學(xué)成分及提取基本方法；藥用真菌深層發(fā)酵基本原理、發(fā)酵主要參數(shù)的控制方法、產(chǎn)品類型和質(zhì)量控制、發(fā)酵設(shè)備與后處理設(shè)備等作了扼要闡述。各論中對槐栓菌、靈芝、茯苓、豬苓、云芝、安絡(luò)小皮傘、蜜環(huán)菌、假蜜環(huán)菌、冬蟲夏草等30余種重要的藥用真菌的生產(chǎn)、化學(xué)、藥理、臨床應(yīng)用，以及各類藥用真菌醫(yī)療產(chǎn)品作簡要的敘述。書中所介紹的栽培技術(shù)、操作工藝簡明規(guī)范，極富參考價值和指導(dǎo)價值。它不僅可供從事新藥開發(fā)、科研和藥廠生產(chǎn)人員參考，同時可作為高等院校食、藥用菌專業(yè)的師生，以及藥用菌生產(chǎn)者的自修教材。

作者簡介

　　林樹錢，副研究員，1959年畢業(yè)于福建師范大學(xué)生物系。長期在福建省醫(yī)學(xué)研究所從事于藥用真菌的研究與開發(fā)，主持靈芝、蜜環(huán)菌、銀耳孢多糖、銀蜜片和和冠脈樂片的研究工作。其中獲福建省科學(xué)大會獎二項；省科技成果獎二項；市科技成果獎一項。與人合著芭用菌圖書一部，發(fā)表有《銀耳深層培養(yǎng)研究》、《蜜環(huán)菌固體酵的研究》等論文數(shù)十篇。曾被授予福建省勞動模范、福建省科委系統(tǒng)先進科技工作者稱號。

圖書目錄

《新世紀菇業(yè)科技大系》序
《新世紀菇業(yè)科技大系》前言
前言
第一篇總論
第一章藥用真菌產(chǎn)品的研制與開發(fā)
第一節(jié) 中國藥用真菌研究概況
第二節(jié) 藥用真菌制劑的研制與開發(fā)
第三節(jié) 真菌類保健食品研制與開發(fā)
第四節(jié) 真菌類化妝品研制與開發(fā)
第五節(jié) 藥廠建設(shè)和產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)濟效益的分析
第二章藥用真菌概述
第一節(jié) 藥作真菌概念
第二節(jié) 藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活史
第三節(jié) 藥用真菌的營養(yǎng)與藥用價值
第三章藥用真菌生物化學(xué)
第一節(jié) 細胞的結(jié)構(gòu)與功能
第二節(jié) 代謝
第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與傳輸
第四章藥用真菌生產(chǎn)的基本方法
第一節(jié) 藥用真菌栽培
第二節(jié) 固體發(fā)酵
第三節(jié) 深層發(fā)酵
……
第五章發(fā)酵工藝基本原理
第六章藥用真菌化學(xué)成分
第二篇各論
第七章槐栓菌
第八章靈芝
第九章猴頭菌
第十章茯苓
第十一章豬苓
第十二章云芝
第十三章安絡(luò)小皮傘
第十四章蜜環(huán)菌
第十五章假密環(huán)菌（亮菌）
第十六章冬蟲夏草
第十七章蛹蟲草
第十八章其他藥用真菌深層發(fā)酵
參考文獻
后記