吃粥：享受61道粥的幸福

　　粥一直是中國(guó)人傳統(tǒng)觀(guān)念中健康養(yǎng)生的代表?，F(xiàn)代人飲食過(guò)于精致、多量，引發(fā)許多文明病，于是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。無(wú)論是寒風(fēng)陣陣吹得人頭皮發(fā)麻的冬天，還是讓人沒(méi)有食欲的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設(shè)計(jì)的《吃粥》里，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類(lèi)等多種谷物，并應(yīng)用許多自然食物材料制作出具有食療效果的各式養(yǎng)生粥，除了美味，更兼具健康概念！《吃粥》里包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復(fù)體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細(xì)地介紹了水與谷物的比例，讓您可以依照個(gè)人喜好，輕松煮出各種不同濃稠度的粥品。書(shū)中收集了一些粥的典故及其功效和營(yíng)養(yǎng)成分，不僅讓您可以品嘗粥的美味，還能了解它對(duì)身體的幫助。來(lái)吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無(wú)負(fù)擔(dān)的幸福滋味吧！

　　李梅仙：從1975年開(kāi)始將烹飪從興趣轉(zhuǎn)為事業(yè)，到現(xiàn)在已超過(guò)20年；曾在臺(tái)北市及附近縣市各社區(qū)、學(xué)校、社會(huì)團(tuán)體致力烹飪教學(xué)；活躍于臺(tái)灣省各電視臺(tái)、廣播電臺(tái)的美食烹飪節(jié)目以及報(bào)刊雜志的美食專(zhuān)欄，擔(dān)任《早安今天》、《家庭園地》等電視烹飪節(jié)目以及《現(xiàn)代藥膳及面食》等報(bào)刊專(zhuān)欄的主持人，著有《火鍋輕輕松松做》等各式食譜專(zhuān)著；現(xiàn)現(xiàn)臺(tái)灣省文化大學(xué)生活應(yīng)用系海青班、輔仁大學(xué)生活應(yīng)用系講師，臺(tái)灣省天然飲食協(xié)會(huì)理事，臺(tái)灣省歷屆美食大賽評(píng)審委員。