飲食禁忌

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	陳志勇，施旭光主編；肖應(yīng)耀[等]編寫
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭禁忌叢書
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787806662045	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	263頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　俗話說“民以食為天”，從遠(yuǎn)古時(shí)代起，人們就非常重視合理飲食，并在漫長歲月中總結(jié)出了許多寶貴的飲食經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)入二十一世紀(jì)后，物質(zhì)生活極大豐富，琳瑯滿目的食品擺放在柜臺里，應(yīng)有盡有，可是人們卻時(shí)常因生活節(jié)奏的加快，忽視了飲食的科學(xué)。而各種常見的心腦血管疾病、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病，甚至癌癥的發(fā)生都與不合理的飲食密切相關(guān)。食能養(yǎng)人，也能傷人，不明飲食的負(fù)面作用，就無法防止飲食對人體的傷害。為此，應(yīng)大眾的要求，筆者把闡釋飲食的負(fù)面影響作為重點(diǎn)，編寫了《飲食禁忌》一書，以供大眾參考，希望此書能對飲食起到指導(dǎo)作用?！讹嬍辰伞饭卜譃槿?，包括飲食禁忌的基本知識，常用食物的飲食禁忌、常見病癥的飲食禁忌，本書既結(jié)合了現(xiàn)代生活的飲食特點(diǎn)，又借鑒了中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)容豐富。筆者經(jīng)數(shù)年的苦心鉆研而成此書，以饗讀者。

作者簡介

暫缺《飲食禁忌》作者簡介

圖書目錄

第一編　飲食禁忌的基本知識
　第一章　傳統(tǒng)飲食禁忌
　　第一節(jié)　根據(jù)食物的性能確定飲食禁忌
　　第二節(jié)　按食物配伍關(guān)系確定飲食禁忌
　　第三節(jié)　根據(jù)季了變換確定飲食禁忌
　　第四節(jié)　根據(jù)人的體質(zhì)差異確定飲食禁忌
　　第五節(jié)　根據(jù)疾病辨證確定飲食禁忌
　第二章　現(xiàn)代飲食禁忌
　　第一節(jié)　根據(jù)營養(yǎng)成分確定飲食禁忌
　　第二節(jié)　根據(jù)食物在烹調(diào)中的營養(yǎng)素變化確定飲食禁忌
　　第三節(jié)　根據(jù)時(shí)間確定飲食禁忌
　　第四節(jié)　根據(jù)食物與藥物的相互影響確定飲食禁忌
第二編　常用食物的飲食禁忌
　第一章　谷類食物的飲食禁忌
　　大米
　　小米
　　糯米
　　黍米
　　稷米
　　秈米
　　高粱
　　薏苡仁
　　玉米
　　大麥
　　小麥
　　浮小麥
　　蕎麥
　　燕麥
　第二章　肉類食物的飲食禁忌
　　豬肉
　　牛肉
　　兔肉
　　狗肉
　　雞肉
　　鵝肉
　　鴨肉
　第三章　水產(chǎn)類食物的飲食禁忌
　　……
　第四章　豆類食物的飲食禁忌
　第五章　蔬菜類食物的飲食禁忌
　第六章　鮮果類食物的飲食禁忌
　第七章　干果類食物的飲食禁忌
　第八章　菌藻類食物的飲食禁忌
　第九章　蛋、奶、豆制品類食物的飲食禁忌
　第十章　調(diào)味品類食物的飲食禁忌　
　第十一章　飲料類食物的飲食禁忌
第三編　常用病癥的飲食禁忌
　第一章　內(nèi)科常見疾病的飲食禁忌
　第二章　外科疾病的飲食禁忌
　第三章　常見發(fā)科疾病的飲食禁忌
　第四章　常見兒科疾病的飲食禁忌
　第五章　常見五官科疾病的飲食禁忌
　第六章　常見傳統(tǒng)科疾病的飲食禁忌