飯店業(yè)營(yíng)銷

     目錄
   導(dǎo)言 飯店業(yè)的市場(chǎng)機(jī)遇
   第1章 飯店?duì)I銷的發(fā)展與演變
    1.1飯店業(yè)概述
    1.2飯店的起源與發(fā)展
    1.3飯店?duì)I銷的發(fā)展與演變
    1.4現(xiàn)代飯店?duì)I銷的特點(diǎn)
    1.5不同市場(chǎng)狀態(tài)下的營(yíng)銷工作
   第2章 飯店?duì)I銷環(huán)境
    2.1無(wú)法回避的宏觀大環(huán)境
    2.2難以控制的市場(chǎng)環(huán)境
    2.3可以駕馭的內(nèi)部環(huán)境
   第3章 飯店消費(fèi)者行為分析
    3.1誰(shuí)是飯店的“上帝”
    3.2影響飯店消費(fèi)者行為的因素
    3.3消費(fèi)者對(duì)飯店的基本要求
   第4章 飯店?duì)I銷調(diào)研與計(jì)劃
    4.1飯店?duì)I銷調(diào)研
    4.2營(yíng)銷要未雨綢繆
    4.3營(yíng)銷要有理財(cái)意識(shí)
   第5章 飯店?duì)I銷總體設(shè)計(jì)
    5.1眾里尋“市”千百度
    5.2選擇你的目標(biāo)市場(chǎng)
    5.3飯店市場(chǎng)定位
    5.4飯店形象設(shè)計(jì)
   第6章 飯店?duì)I銷渠道
    6.1飯店?duì)I銷渠道選擇與管理
    6.2旅行社——飯店傳統(tǒng)營(yíng)銷主渠道
    6.3飯店?duì)I銷渠道新發(fā)展
    ——全球預(yù)訂系統(tǒng)（GDS）
    6.4飯店其它營(yíng)銷渠道
   第7章 飯店?duì)I銷手段
    7.1飯店核心營(yíng)銷手段
    7.2飯店基本營(yíng)銷手段
    7.3飯店特殊營(yíng)銷手段
    7.4飯店服務(wù)營(yíng)銷手段
   第8章 飯店?duì)I銷策略
    8.1飯店?duì)I銷組合
    8.2飯店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
    8.3飯店價(jià)格策略
    8.4飯店客房銷售
    8.5飯店餐飲銷售
   第9章 飯店?duì)I銷組織與控制
    9.1運(yùn)營(yíng)機(jī)制的設(shè)定
    9.2飯店?duì)I銷人員
    9.3飯店?duì)I銷信息系統(tǒng)
    9.4飯店?duì)I銷控制
    9.5飯店?duì)I銷業(yè)績(jī)的評(píng)測(cè)與分析
   第10章 飯店?duì)I銷案例點(diǎn)評(píng)
    案例1廣州花園酒店案例
    案例2CIS給麥當(dāng)勞帶來(lái)成功
    案例3假日飯店集團(tuán)案例
    案例4喜來(lái)登旅館公司案例
    案例5法國(guó)地中海俱樂(lè)部案例
    案例6香格里拉國(guó)際酒店集團(tuán)案例
    案例7帝國(guó)飯店連鎖集團(tuán)案例
    案例8剩酒留著下次喝
    案例9英國(guó)佛特旅館案例