養(yǎng)鹿與鹿產(chǎn)品加工新技術(shù)

     目錄
   前言
   第一章 我國茸鹿資源概況
    第一節(jié) 我國養(yǎng)鹿業(yè)的概況
    一、我國養(yǎng)鹿業(yè)的歷史
    二、我國養(yǎng)鹿業(yè)的現(xiàn)狀
    第二節(jié) 東北梅花鹿
    一、數(shù)量及分布
    二、形態(tài)外貌特征
    三、生活習性
    四 生產(chǎn)性能
    （一）產(chǎn)茸性能
    （二）繁殖性能
    （三）產(chǎn)肉性能
    五 通過鑒定的品種 品系
    （一）雙陽梅花鹿
    （二）西豐梅花鹿
    （三）長白山梅花鹿
    第三節(jié) 馬鹿
    一 天山馬鹿
    （一）數(shù)量及分布
    （二）形態(tài)外貌特征
    （三）生活習性
    （四）生產(chǎn)性能
    二 東北馬鹿
    （一）數(shù)量及分布
    （二）形態(tài)外貌特征
    （三）生活習性
    （四）生產(chǎn)性能
    三 通過鑒定的品種 品系
    （一）天山馬鹿清原品系
    （二）塔里木馬鹿
    第四節(jié) 鹿的其它主要品種
    一 水鹿
    （一）數(shù)量及分布
    （二）形態(tài)外貌特征
    （三）生活習性
    （四）生產(chǎn)性能
    二 白唇鹿
    （一）數(shù)量及分布
    （二）形態(tài)外貌特征
    （三）生活習性
    （四）生產(chǎn)性能
    三 馴鹿
    （一）數(shù)量及分布
    （二）形態(tài)外貌特征
    （三）生活習性
    （四）生產(chǎn)性能
    四 坡鹿
    （一）數(shù)量及分布
    （二）形態(tài)外貌特征
    （三）生活習性
    （四）生產(chǎn)性能
   第二章 茸鹿的生物學特性及解剖 生理特點
    第一節(jié) 茸鹿的生物學特性及生長發(fā)育特點
    一 生物學特性
    （一）防衛(wèi)性
    （二）群居性
    （三）可塑性
    （四）繁殖的季節(jié)性
    二 生長發(fā)育特點
    （一）胚胎期生長發(fā)育
    （二）后天的生長發(fā)育
    （三）影響生長發(fā)育因素
    第二節(jié) 茸鹿的解剖 生理特點
    一 解剖特點
    （一）消化器官的解剖特點
    （二）鹿的眶下腺
    （三）生殖器官特點
    （四）運動器官特點
    （五）生茸區(qū)骨膜具有異常的成骨潛力
    二 生理特點
    （一）消化生理
    （二）生殖生理
   第三章 茸鹿的飼料
    第一節(jié) 茸鹿飼料的分類
    一 粗飼料
    （一）枝葉飼料
    （二）牧草類飼料
    （三）農(nóng)副產(chǎn)品類飼料
    （四）青綠多汁類飼料
    二 精飼料
    （一）禾本科籽實類
    （二）豆科籽實類
    （三）餅粕類
    （四）糠麩類
    三、礦物質(zhì)飼料
    第二節(jié) 茸鹿飼料的營養(yǎng)價值粗飼料的營養(yǎng)價值
    （一）枝葉飼料的營養(yǎng)價值
    （二）牧草類飼料的營養(yǎng)價值
    （三）農(nóng)副產(chǎn)品類飼料的營養(yǎng)價值
    （四）青綠多汁類飼料的營養(yǎng)價值
    二 精飼料的營養(yǎng)價值
    （一）禾本科籽實類飼料的營養(yǎng)價值
    （二）大豆的營養(yǎng)價值
    （三）餅粕類飼料的營養(yǎng)價值
    （四）糠麩類飼料的營養(yǎng)價值
    第三節(jié) 飼料的加工與貯存
    一 精飼料的加工技術(shù)
    （一）大豆飼料的加工
    （二）餅粕類飼料的加工
    （三）禾本科籽實類飼料的加工
    （四）糠麩類飼料的加工
    二 粗飼料的加工技術(shù)
    （一）機械處理
    （二）化學處理
    （三）青貯飼料的加工技術(shù)
    （四）氨化飼料的加工技術(shù)
    （五）飼料微貯的加工技術(shù)
    （六）糖化飼料的加工技術(shù)
    三 飼料貯存
    （一）粗飼料的貯存
    （二）精飼料的貯存
   第四章 茸鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    第一節(jié) 一般性的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    一 一般性的飼養(yǎng)管理
    （一）合理的組群與布局
    （二）飼喂的方法
    （三）飼料的增減與變換
    （四）飼養(yǎng)操作規(guī)程的概述
    二、舍飼茸鹿的精飼料配方
    第二節(jié) 公鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    一 生產(chǎn)期的劃分與日糧配方
    （一）生產(chǎn)期的劃分
    （二）日糧配方
    二 生茸期的飼養(yǎng)管理
    （一）生茸前期的飼養(yǎng)管理
    （二）生茸期的飼養(yǎng)管理
    三 配種期的飼養(yǎng)管理
    四、越冬期的飼養(yǎng)管理
    第三節(jié) 母鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    一 生產(chǎn)期的劃分與日糧配方
    （一）生產(chǎn)期的劃分
    （二）日糧配方
    二 配種期與妊娠初期的飼養(yǎng)管理
    三、妊娠期的飼養(yǎng)管理
    四、產(chǎn)仔哺乳期的飼養(yǎng)管理
    第四節(jié) 幼鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    一 哺乳仔鹿的管理與補飼
    （一）哺乳仔鹿的管理
    （二）補飼
    二 離乳仔鹿的飼養(yǎng)管理
    三 育成鹿的飼養(yǎng)管理
    第五節(jié) 茸鹿的馴化與放牧
    一 馴化與放牧的意義及原理
    二 馴化方法
    （一）哺乳仔鹿的馴化
    （二）離乳仔鹿的馴化
    三 放牧
    （一）牧犬的馴化
    （二）放牧方法
    第六節(jié) 茸鹿的運輸
    一、趕運
    二、汽車運輸
    三 火車運輸
    四、空運
    五 運鹿注意事項
   第五章 茸鹿的繁育
    第一節(jié) 茸鹿的繁殖生理
    一 性成熟與體成熟
    （一）性成熟
    （二）體成熟
    二 發(fā)情規(guī)律
    （一）性行為
    （二）發(fā)情規(guī)律
    三 發(fā)情鑒定
    （一）直接觀察法
    （二）試情法
    （三）直腸觸摸法
    第二節(jié) 茸鹿的配種
    一 配種的準備工作
    二 種鹿的選擇
    （一）種公鹿的選擇
    （二）種母鹿的選擇
    （三）選配
    三 配種方法
    （一）群公群母配種法
    （二）單公群母配種法
    （三）試情配種法
    （四）人工授精
    四 配種工作的具體實施
    （一）種公、母鹿混群時間
    （二）配種期的劃分
    （三）試情配種法的放對時間
    （四）配種結(jié)束分群
    （五）補飼和調(diào)教
    （六）觀察和記錄
    第三節(jié) 茸鹿的妊娠與分娩
    一 妊娠
    （一）概念
    （二）妊娠鹿的特征
    （三）妊娠期
    （四）母鹿不孕的原因
    二 分娩
    （一）產(chǎn)仔期
    （二）分娩的征候
    （三）正常分娩與難產(chǎn)
    （四）分娩期應(yīng)注意的事項
    第四節(jié) 茸鹿的育種方法
    一、本品種選育
    二、雜交育種
    三 引種與風土馴化
    四 茸鹿育種工作的主要技術(shù)措施
    （一）擬定育種計劃
    （二）品質(zhì)鑒定
    （三）合理組群
    五 建立育種檔案
    （一）建立育種記錄檔案
    （二）建立育種影像檔案
    （三）建立育種檔案資料庫
    第五節(jié) 提高茸鹿繁殖力的綜合技術(shù)措施
   第六章 鹿 茸
    第一節(jié) 鹿茸的外部形態(tài)及種類
    一 鹿茸的外部形態(tài)
    （一）角基
    （二）茸體
    二、鹿茸的種類
    第二節(jié) 鹿茸的化學成分
    一、無機成分
    二、有機成分
    第三節(jié) 鹿茸的藥理作用
    一、抗衰老作用
    二、促進核酸和蛋白質(zhì)合成的作用
    三 強壯作用
    四 對心臟系統(tǒng)的影響
    五 對性機能的作用
    六、其它作用
    第四節(jié) 鹿茸的生長發(fā)育規(guī)律
    一、角基的發(fā)生
    二 鹿茸周期性生長發(fā)育過程
    （一）脫盤或脫角
    （二）茸角的生長發(fā)育階段
    第五節(jié) 影響茸角生長發(fā)育的因素
    一 茸角生長與內(nèi)分泌的關(guān)系
    （一）性激素與茸角形成的關(guān)系
    （二）非性腺激素與茸角的形成
    （三）其它激素與茸角的形成
    二、鹿茸生長與年齡的關(guān)系
    三 影響鹿茸生長的環(huán)境因素
    （一）飼養(yǎng)管理因素
    （二）氣候條件的影響
    四 畸形茸及其產(chǎn)生的原因
    （一）遺傳性畸形茸
    （二）營養(yǎng)性畸形茸
    （三）創(chuàng)傷性畸形茸
    （四）衰老性畸形茸
   第七章 鹿茸的收取
    第一節(jié) 適時合理收茸
   附錄1 鹿常用飼料營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值表
   附錄2 梅花鹿和馬鹿的母鹿繁殖速度
   附錄3 鹿的生理常數(shù)
   附錄4 鹿常用藥物表
   主要參考資料