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中華食品工業(yè)大辭典

中華食品工業(yè)大辭典

定　價(jià)：￥42.00

作　者： 河北省食品研究所，中國(guó)食品出版社辭書編輯部編
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品工業(yè)
ISBN： 9787800441097 出版時(shí)間： 1989-02-01 包裝： 精裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 904頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本辭典收辭范圍包括：動(dòng)植物食品資源、食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生、食品加工工藝和機(jī)械、食品儲(chǔ)運(yùn)和養(yǎng)護(hù)、食品檢測(cè)和分析、食品包裝機(jī)械和材料、現(xiàn)代化管理等，共11000余條。

作者簡(jiǎn)介

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