風(fēng)味灌腸制作法

定　價：￥1.25

作　者：	傅寶信編著
出版社：	中國食品出版社
叢編項：	鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實用技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	食品加工

ISBN：	9787800441448	出版時間：	1988-05-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	134頁	字數(shù)：

　　本書匯集了各地有代表性的中西風(fēng)味灌腸制作方法101例，從原料選擇、配料標(biāo)準(zhǔn)、制作方法、出品率檢驗方法都做了詳細介紹。

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