中國柚類栽培

　　片斷：1997年在浙江玉環(huán)、重慶市、福建平和、廣西恭城、浙江永嘉，先后召開了四次全國協(xié)作組會議和一次早熟柚類研討會，五次會議各產(chǎn)區(qū)共選送優(yōu)質(zhì)柚類或優(yōu)良株系樣品共201個進(jìn)行鑒評，其中有55個品種或株系獲金杯獎，顯示了經(jīng)幾千年的栽培，柚類的優(yōu)質(zhì)品種資源十分豐富，為生產(chǎn)的發(fā)展提供了有利的品種資源保證。其中玉環(huán)文旦、琯溪蜜柚、蒼南四季拋、內(nèi)江通賢柚、廣安龍安柚、南部脆香甜柚、永嘉早香柚、自貢龍都早香柚、新都柚、坪山柚……及恭城、容縣、長壽等地的沙田柚等，都多次金榜題名，由于這些名牌柚類受到了生產(chǎn)者與專家評審的認(rèn)可，堅定了各地發(fā)展的信心，名牌效應(yīng)很快推動了生產(chǎn)發(fā)展，生產(chǎn)的發(fā)展又促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益的提高，同時也進(jìn)一步得到了消費者的認(rèn)可。隨著柚類生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展，優(yōu)質(zhì)柚類產(chǎn)品不僅可以走進(jìn)千家萬戶，豐富中國人民的生活，還可走出國門，在國際市場嶄露頭角。除傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品沙田柚在國際市場有一定聲譽外，異軍突起的玉環(huán)文旦和琯溪蜜柚也在國際市場獲得了較高聲譽。據(jù)不完全統(tǒng)計當(dāng)前在中國生產(chǎn)中采用的柚類品種有近百個，但新發(fā)展區(qū)皆以當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)產(chǎn)品作為發(fā)展對象，目前栽植面積最多的首推沙田柚及其品系，1995年其栽植面積已達(dá)7.24萬hm2，占當(dāng)年柚類總栽植面積的51.2％，其次為琯溪蜜柚達(dá)1.63萬hm2，占柚類總面積的11.62％，栽植面積居第三位的為梁平柚及其品系如達(dá)川的鳳凰柚，廣安的白市柚、龍安柚等達(dá)0.8萬hm2，占柚類總面積的5.7％，上述三個品種及其品系栽植面積達(dá)9.54萬hm2，占柚類總面積的67.5％，栽植面積達(dá)0.33萬hm2以上的品種尚有玉環(huán)文旦、常山胡柚（系柚和橙的雜種）、安岳通賢柚、脆香甜柚，共達(dá)1.5萬hm2，占總面積的10.4％，由此可見上述7個品種已占中國當(dāng)前柚類栽培面積的80％左右。由于優(yōu)質(zhì)柚類以其優(yōu)良的品種特性吸引著生產(chǎn)者和廣大的消費者，不少產(chǎn)區(qū)以其作為品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的主選品種，尤其是被評為部優(yōu)或農(nóng)博會獲金獎，全國柚類評比獲金杯獎殊榮的地區(qū)，則以其品種為主栽品種大力發(fā)展，如平和已建0.667萬hm2的琯溪蜜柚基地，玉環(huán)0.378萬hm2的海涂優(yōu)質(zhì)文旦基地（玉環(huán)文旦由于采前裂果的嚴(yán)重，妨礙了他進(jìn)一步的發(fā)展）。南部的脆香甜柚，安岳的通賢柚基地等，栽植面積均在0.33萬hm2以上。目前全國柚類栽植面積上0.067萬hm2的縣據(jù)不完全統(tǒng)計有36個，均以優(yōu)質(zhì)名牌柚類作為發(fā)展對象。全國柚類栽植最多的縣首推廣東梅縣，1996年栽植面積已達(dá)1.1萬hm2，產(chǎn)量達(dá)15.5萬t，平均666.7m2產(chǎn)量達(dá)929.8kg，若以投產(chǎn)面積0.83萬hm2計，平均666.7m2產(chǎn)量更高達(dá)1250kg，均居全國首位。至于一些優(yōu)質(zhì)柚類的新區(qū)如通賢柚、脆香甜柚、龍安柚、龍都早香柚、永嘉早香柚等均處于發(fā)展階段，幼樹面積占80％～90％，據(jù)調(diào)查全國柚類投產(chǎn)率1995年僅為33.13％，以栽植面積計平均每666.7m2僅有221.7kg，以投產(chǎn)面積計每666.7m2產(chǎn)量為669.1kg，預(yù)示著生產(chǎn)潛力甚大。三、生產(chǎn)模式發(fā)生了質(zhì)的飛躍過去柚類生產(chǎn)數(shù)千年均以宅旁四周小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的模式為主，隨著80年代中國柑橘業(yè)大發(fā)展，柚園不僅上山、下灘，且有一些主產(chǎn)區(qū)集中成片發(fā)展柚園，以取得產(chǎn)業(yè)化的最大經(jīng)濟(jì)效益。如江永縣，以往香柚生產(chǎn)，由于受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)束縛，科學(xué)技術(shù)條件的限制，始終局限在粗石江鎮(zhèn)的小范圍內(nèi)，一戶少則一二株，多則七八株，幾乎看不到二三十株成片柚園。十一屆三中全會后，政府就曾把香柚生產(chǎn)當(dāng)作一件大事來抓，但由于技術(shù)、資金及管理等要素不成熟，到1994年柚的種植面積仍然只有2600hm2，年產(chǎn)柚類0.5萬t。香柚仍然是藏在深山人不識的“珍品”，沒有進(jìn)入大市場。1995年，原湖南省委王茂林書記在江永辦香柚開發(fā)基地，利用自然條件的優(yōu)勢和品種優(yōu)勢，種植香柚600多hm2，以推動全省丘崗開發(fā)的進(jìn)程?？h里首先實行正確的政策導(dǎo)向，先后制定了《關(guān)于加快十萬畝（0.67萬hm2）香柚建設(shè)的決定》和《關(guān)于建設(shè)十萬畝（0.67萬hm2）香柚基地的若干規(guī)定》等政策，對土地流轉(zhuǎn)，資金籌措，稅費收取，社會服務(wù)和社會保障等方面作出了一系列具體規(guī)定，用政策調(diào)動各方參與香柚基地建設(shè)的積極性。同時利用榮獲“中國香柚之鄉(xiāng)”的機(jī)遇作好輿論宣傳，增強(qiáng)號召力和凝聚力，還利用各種場合，大力開展“以柚辦會，以柚辦節(jié)、以柚交友、以柚撰文”等活動實行輿論導(dǎo)向。還宣傳以發(fā)展香柚生產(chǎn)發(fā)家致富的典型，有力地促進(jìn)了香柚基地的建設(shè)。為了適應(yīng)現(xiàn)代化果園的建設(shè)，1.3萬hm2基地開發(fā)，需要巨大的投入，縣里首先從建立土地流轉(zhuǎn)機(jī)制入手，鼓勵農(nóng)民和縣內(nèi)單位以土地、勞力、資金參與開發(fā)，大力招商引資，借助外力促開發(fā)。由于省委書記帶頭，1995年以來先后有179家黨政機(jī)關(guān)和事業(yè)單位在江永辦起了香柚場，其中省直單位33家，市直單位25家，縣直單位121家，面積達(dá)1400hm2，同時吸引了外地客商來租地開發(fā)。目前已引來外商9戶，開發(fā)面積達(dá)660hm2；通過大戶承包，目前全縣1hm2以上的種柚大戶有1464戶，總面積達(dá)1840hm2，成為開發(fā)香柚生產(chǎn)的有生力量。對新建柚園強(qiáng)調(diào)規(guī)劃、資金、管理一步到位、一氣呵成，湖南省農(nóng)業(yè)廳在江永允山投資280萬元，新建柚園666hm2，園、路、電、水、渠、庫、房、圈一次規(guī)劃，一氣建成。零陵卷煙廠投資600萬元，花了3個月時間高標(biāo)準(zhǔn)種香柚100hm2，后續(xù)工程修建了園內(nèi)道路30km，灌溉用水已上山進(jìn)園。一群廣州年青人，1993年投資200萬元辦香柚場，一年種植了26.7hm2，第三年獲可觀經(jīng)濟(jì)效益，1996年又投資80萬元建了一座計劃養(yǎng)2000頭豬的豬場。一個沿省道1862線初步連成了“百里10萬畝”香柚帶，構(gòu)建一艘跨世紀(jì)的“以香柚為中心的航空母艦”。廣東梅縣在柚類基地建設(shè)中的方針是“統(tǒng)一規(guī)劃，連片開發(fā)，山權(quán)不變，分戶承包，雙層經(jīng)營，共同致富”。主要做法是：一是統(tǒng)一規(guī)劃，分段招標(biāo)承包，打破區(qū)域界限，廣招人才、資金，做到高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)。二是由各級政府或農(nóng)戶之間相互調(diào)整零星土地，做到面積不變位置變、相對集中連成片、達(dá)到規(guī)模經(jīng)營。三是機(jī)關(guān)單位參與辦金柚企業(yè)、采用獨立、聯(lián)合入股等形式，鼓勵和創(chuàng)造條件吸引企業(yè)家、外商及個體私營者回鄉(xiāng)承包，做到多形式經(jīng)營。四是積極推廣承包一條坑、帶包一面山、種好一園柚、養(yǎng)護(hù)一片林、飼養(yǎng)一欄畜、挖上一口塘，另外還建沼氣池等山村小莊園模式，做到一次投入，多次利用，降低成本，提高效益，現(xiàn)全縣12萬農(nóng)戶有7萬多戶種金柚，其中0.2hm2以上的小莊園農(nóng)戶已有5.5萬戶，種果1.15萬hm2，養(yǎng)豬32.5萬頭，養(yǎng)雞、鴨、鵝500多萬只，挖魚塘養(yǎng)魚0.09萬hm2。1996年引進(jìn)外商等興辦規(guī)模達(dá)幾十公頃的果園就有5個，經(jīng)營小莊園的有幾百個。生產(chǎn)決定流通，流通又促進(jìn)生產(chǎn)，多年來他們認(rèn)真抓好“發(fā)育市場體系、理順流通渠道，培植銷售載體”的工作。堅持多渠道、多層次、多形式及多門路地開拓市場。做到千軍萬馬搞銷售，千條門路尋經(jīng)銷，把銷售和種植擺在同等重要位置。同時舉辦展銷會，提高知名度還舉辦柚節(jié)、商貿(mào)洽談會、世界客屬懇親大會。本書前言前言柚類原產(chǎn)中國，栽培歷史悠久，品種資源豐富，據(jù)記載推測已有3000多年的歷史。先秦書藉（禹貢）就有“揚州……厥包橘柚錫貢”的記載；（爾雅）亦有“條一即柚”之說；公元前周書更有“秋食櫨梨橘柚”的佳話?？梢婅诸惿a(chǎn)的歷史久遠(yuǎn)。目前柚類栽培主要分布于中國、泰國、越南、馬來西亞、印度等國，其它柑橘主產(chǎn)國僅有少量引種，栽培規(guī)模不大。中國柚的品種資源，分布覆蓋面、種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。自古以來中國柚類多為宅旁四周零星栽培，在水果業(yè)大家庭中，產(chǎn)量少、規(guī)模小、品種良莠不齊，僅起點綴之作用，研究工作也很難深入。到1985年全國柚類栽培面積僅0.67萬hm2，產(chǎn)量1.2萬t，在國內(nèi)外市場僅沙田柚獨樹一幟，小有名氣。1985年農(nóng)業(yè)部首次評選優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，浙江玉環(huán)文旦、蒼南四季拋、長壽沙田柚金榜題名被評為部優(yōu)產(chǎn)品，這有力地推動了中國柚類事業(yè)的發(fā)展。1989年各地選送的柚類參加部優(yōu)產(chǎn)品評選，琯溪蜜柚、下河蜜袖、脆香甜柚、四季柚、墊江白柚、五布柚、齋婆柚和廣西平樂沙田柚、遂寧沙田柚也都喜獲部優(yōu)產(chǎn)品殊榮，優(yōu)質(zhì)柚類登臺亮相，拉開了中國柚類生產(chǎn)大發(fā)展的序幕。1990年在浙江玉環(huán)縣召開了由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所共同主持的“全國柚類科研生產(chǎn)協(xié)作組會議”，并成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，這就進(jìn)一步吹響了中國柚類生產(chǎn)的進(jìn)軍號，為柚類生產(chǎn)的健康發(fā)展和促進(jìn)中國柑橘品種結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)揮了重要作用。協(xié)作組成立以來，先后將各產(chǎn)區(qū)的柚類科研成果編輯出版了三本論文集，召開了四次協(xié)作組會議和一次早熟柚類研討會；1998年11月還在湖南江永召開第五次協(xié)作組會議。根據(jù)協(xié)作組成員的一致意愿，我們組織了16位柚類方面的專家和36個產(chǎn)區(qū)的科技人員，歷時3年編寫了《中國柚類栽培》一書，希望通過本書總結(jié)中國袖類事業(yè)的科技成果與優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效益的生產(chǎn)經(jīng)驗，并通過本書對中國柚類事業(yè)的持續(xù)發(fā)展進(jìn)一步發(fā)揮作用。全書共分兩篇。第一篇十二章，其中第二章柚類資源與品種改良，由四川省園藝研究所陳克玲、劉建軍副研究員編寫；第三章柚類的生物學(xué)特性，由廣西柑橘研究所沈麗娟、石健泉研究員編寫；第四章、第五章、第八章育苗和柚園建立與水分生理，由鄧烈、何紹蘭副研究員編寫。其中湖南永州市農(nóng)業(yè)局林慶先先生參加了柚園建立部分的編寫；第六章、第七章土壤管理與施肥，由福建熱帶作物研究所莊伊美教授編寫；第九章植物激素在柚類生產(chǎn)中的作用，由彭良志副研究員編寫；第十章柚類病蟲害由西南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃同陵教授與蔣元暉研究員、朱偉生、雷慧德副研究員共同編寫；第十一章柚類采收、貯藏保鮮與商品化處理由王日葵先生編寫；第十二章柚果實加工及綜合利用由焦必林副研究員編寫。何天富研究員和謝治銀副研究員負(fù)責(zé)第一章抽類栽培意義和發(fā)展前景編寫與各章節(jié)的審編。第二篇由全國各產(chǎn)區(qū)科技人員編寫，由何天富、謝治銀和農(nóng)業(yè)部王小兵統(tǒng)一審編。本書在編寫過程中得到了各協(xié)作單位領(lǐng)導(dǎo)和科技人員大力支持，也得到了農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司的關(guān)懷與幫助。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院前院長、原中國工程院副院長盧良恕院士和原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院常務(wù)副院長、現(xiàn)中國農(nóng)學(xué)會副會長、中國農(nóng)經(jīng)學(xué)會理事長劉志澄研究員，熱情為本書題詞。上海市柑橘事業(yè)的開拓者、上海市委副書記孟建柱同志亦非常關(guān)心本書編著，另外，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原常務(wù)副院長、黨組副書記何廣文同志，對本書也十分關(guān)心，并多次參加協(xié)作組會議給予指導(dǎo)，他們都熱情為本書作序。在此，我們一并致以誠摯的謝意！本書能順利出版問世，協(xié)編單位的支持與熱情幫助也功不可沒。湖南江永縣、浙江玉環(huán)、永嘉縣、廣東梅縣、福建永春縣、重慶墊江縣、廣西恭城縣等單位都為本書的歷次編委會的召開提供了良好的環(huán)境與寶貴意見。他們?yōu)楸緯鴨柺酪哺冻隽诵难?，在此一并致謝！本書是集體智慧的結(jié)晶，是柚類事業(yè)發(fā)展中深深結(jié)下的友情的展現(xiàn)。友誼使我們克服了前進(jìn)道路上的艱難與險阻。友誼又促進(jìn)了中國柚類事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，友誼必將美好的未來展現(xiàn)在我們的面前！

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