經(jīng)濟(jì)小炒

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著
出版社：	廣東科技出版社
叢編項(xiàng)：	廣東大排檔
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787535927828	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	92頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書包括的特色菜有：菜心生魚(yú)球、云耳絲瓜炒土魷、蜆肉生菜包、果仁炒肚蒂、鮮菇翠田雞、銀魚(yú)土豆絲、蒜心雞翼球、豉椒牛心蒂、草菇炒牛肉丸、銀針叉燒絲、腰果炒腎丁、芥蘭炒臘味、五彩炒雞絲、筍炒雞雜、絲瓜炒豬腰、青豆炒牛肉、鮮菇炒豬肝、菜心炒叉燒、銀黃雙魷絲、核桃炒蝦丸、滑蛋鮮蝦肉、什錦炒肚絲、四時(shí)炒豬心、鮮筍胗肝土魷、玉蘭炒腎花、涼瓜炒雞蛋、五彩白飯魚(yú)、荷芹炒腎球、豉汁黃鱔球、鮮筍炒雞片等共45種。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《經(jīng)濟(jì)小炒》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

1.菜心生魚(yú)球
2.云耳絲瓜炒土魷
3.蜆肉生菜包
4.果仁炒肚蒂
5.鮮菇翠田雞
6.銀魚(yú)土豆絲
7.蒜心雞翼球
8.豉椒牛心蒂
9.草菇炒牛肉丸
10.銀針叉燒絲
11.腰果炒腎丁
12.芥蘭炒臘味
13.五彩炒雞絲
14.筍炒雞雜
15.絲瓜炒豬腰
16.青豆炒牛肉
17.鮮菇炒豬肝
18.菜心炒叉燒
19.銀黃雙魷絲
20.核桃炒蝦丸
21.滑蛋鮮蝦肉
22.什錦炒肚絲
23.四時(shí)炒豬心
24.鮮筍胗肝土魷
25.玉蘭炒腎花
26.涼瓜炒雞蛋
27.五彩白飯魚(yú)
28.荷芹炒腎球
29.豉汁黃鱔球
30.鮮筍炒雞片
31.肉絲韭黃炒蛋
32.豉椒塘虱球
33.爽爽炒脆肚
34.吐菜炒大腸
35.西蘭花腎球
36.碧綠炒雙丸
37.鮮筍豬心腰
38.豉椒炒鮮魷
39.韭黃炒肉線
40.炒馬鞍鱔片
41.玉翠鳳片臘味
42.鮮菇炒鮮掌
43.涼瓜牛柳絲
44.滑蛋松仁生魚(yú)片
45.潮州咸菜炒魚(yú)松
附錄粵菜烹飪用語(yǔ)及原料方言選擇