蔬菜栽培學(xué)各論（南方本）

第三版前言
第二版前言
第一版前言
概論
　一、蔬菜及蔬菜栽培
　二、蔬菜在人民生活和國民經(jīng)濟(jì)中的地位
　三、蔬菜的種類
　四、我國蔬菜生產(chǎn)的自然環(huán)境和分布區(qū)域
　五、蔬菜作物的生長發(fā)育與環(huán)境條件
　六、蔬菜的栽培技術(shù)
　七、蔬菜的基地建設(shè)與專業(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)
第一章 根菜類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 生物學(xué)特性
　第三節(jié) 蘿卜
　第四節(jié) 胡蘿卜
　第五節(jié) 大頭菜
　第六節(jié) 其他根菜類
第二章 白菜類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 大白菜
　第三節(jié) 白菜(不結(jié)球白菜)
　第四節(jié) 菜心
　第五節(jié) 紫菜薹
第三章 甘藍(lán)類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 結(jié)球甘藍(lán)
　第三節(jié) 花椰菜
　第四節(jié) 青花菜
　第五節(jié) 芥藍(lán)
　第六節(jié) 球莖甘藍(lán)和抱子甘藍(lán)
第四章 芥菜類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 莖用芥菜
　第三節(jié) 葉用芥菜
第五章 綠葉菜類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 萵苣
　第三節(jié) 芹菜
　第四節(jié) 菠菜
　第五節(jié) 蕹菜
　第六節(jié) 其他綠葉蔬菜
第六章 茄果類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 番茄
　第三節(jié) 茄子
　第四節(jié) 辣椒和甜椒
　第五節(jié) 其他茄果類蔬菜
第七章 瓜類
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 黃瓜
　第三節(jié) 冬瓜
　第四節(jié) 南瓜
　第五節(jié) 西瓜
　第六節(jié) 甜瓜
　第七節(jié) 葫蘆
　第八節(jié) 節(jié)瓜
　第九節(jié) 絲瓜
　第十節(jié) 苦瓜
第八章 豆類蔬菜
第九章 蔥蒜類蔬菜
第十章 薯芋類
第十一章 水生蔬菜
第十二章 多年生蔬菜
第十三章 其他蔬菜
附表 常用蔬菜營養(yǎng)成分