腌漬菜精選

定　價：￥15.00

作　者：	（日）主婦與生活社編；李寶原[等]譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	醬菜加工漬菜泡菜

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ISBN：	9787501930852	出版時間：	2001-06-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	78	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了鹽腌黃瓜、梅子腌紅紫蘇、糖腌梅子、醬腌蔬菜和雞肉、腌卷心菜餅、檸檬腌豌豆苗、芥末腌白菜等腌漬菜的制作方法。

作者簡介

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圖書目錄

美味腌菜20種
米糠腌菜的制作方法
酒糟腌菜的制作方法
腌大白蘿卜
腌白菜
腌芥菜
鹽腌黃瓜和茄子
酒曲腌黃瓜和茄子
梅子的腌制方法
腌蕌頭
大蒜的6種腌制方法
蘿卜的4種脆腌方法
即席腌制
涼拌蔬菜
卷心菜
大白菜
芥菜、油菜
新鮮生菜
紫蘇、豌豆苗
大眾蔬菜
小蘿卜
大白蘿卜
牛蒡、蓮藕
小紅蘿卜、胡蘿卜
甜菜、洋蔥
土豆、山芋
黃瓜
茄子
燈籠椒、玉米筍
節(jié)瓜
西瓜
秋葵、小綠辣椒
南瓜
芹菜
青蘆筍
……