食物的往事追憶

定　價：￥13.80

作　者：	李玉瑩著
出版社：	廣西師范大學(xué)出版社
叢編項：	時代思想與藝術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	散文

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ISBN：	9787563341139	出版時間：	2003-07-01	包裝：	平裝
開本：	18cm	頁數(shù)：	188	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　玉瑩的文筆也許太過樸素?zé)o華，因為她不是一個職業(yè)作家。她屢屢要我修改她的文章，我卻不敢，因為改動多了，她的獨(dú)特文體又變成了我的“學(xué)術(shù)語體”文，味道盡失。我說她的文體是廣東話和明清詩詞小說中的文言融合而成的，沒有其他修辭作料，如果用廣東話來讀，可能更有文味。本書主要內(nèi)容分為四個部分：第一部分說的是她的童年，這個九龍城外的世界的主角是她的婆婆，所吃的食物當(dāng)然廣東味十足；第二部分?jǐn)⑹龅氖撬诿绹颓胺虻纳睿樽x又掌廚，普渡眾生，內(nèi)中不乏酸甜苦辣味，也有不少動人但不驚人的情節(jié)；第三部分寫的是和我一起過的平常日子，妙趣橫生，把我的饞相也順便寫進(jìn)去了；第四部分寫的是親友請我們吃的佳肴，玉瑩把它寫出來，也以此表達(dá)一點(diǎn)我們的感激之情。讀者可以隨意瀏覽，隨意“啖”各篇的食物，甚或模仿著做，則更會使她快樂萬分。

作者簡介

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圖書目錄

    輯一兒時食物
   3 小廚師牛刀小試
   9 小學(xué)時代的早餐---豬油撈飯
   13 婆婆魂兮歸來，嘗嘗我的涼瓜牛肉
   18 予人詩興的酸辣湯
   22 一飛沖天：“一條龍”云吞面
   25 赴湯蹈火都要吃的碗仔翅
   29 情癡老師的糟溜魚片
   34 廣東式的揚(yáng)州炒飯

   輯二小巧婦伴讀又掌廚
   39 麥當(dāng)奴店的甘苦回憶
   42 招賊入屋的紅燒元蹄
   46 當(dāng)壚賣餅苦經(jīng)營---咖喱餃
   51 可樂雞母女訴衷情
   58 手足情深的星洲炒米粉
   62 皮蛋瘦肉粥暖透游子心
   66 廣東燒鴨情系一線牽
   69 五香豬腳補(bǔ)筋骨
   73 喜愛吃雞的女性家族
   77 情緒指標(biāo)的五味牛腱
   80 孤獨(dú)而實在的花生醬多士
   84 過年蘿卜糕
   89 生命存在的證據(jù)---清蒸魚
   92 一碗麥片粥吃出幾種心情

   輯三平常日子的食譜
   99 情濃山藥豬胰子湯
   103 空前“絕味”的馬六甲海南雞飯
   106 油條脆燒餅香，絕配咸豆?jié){
   109 龍鳳呈祥的三杯雞
   112 憂郁了菜色---毛豆豆干炒雞胸肉
   116 左宗棠雞---不是廣東菜的廣東菜
   120 吃素吃葷俱隨緣
   126 酸話梅排骨好滋味
   129 蓮藕情義長，紅豆最相思
   133 味鮮不膩口的臺北小籠包
   135 提高生活趣味的一盤七色菜
   139 在劍橋的健康早餐
   142 哈佛廣場的“好面包”
   146 栗子冬菇紊紋鴨歡度感恩節(jié)
   148 紅燒乳鴿令詩人“吃興”大作

   輯四親友佳肴聚溫情
   155 我的英文老師和他的拿手好菜
   158 玉姑的甘香芝麻蝦
   161 上海前菜馬蘭頭
   164 砂鍋魚頭的緣分
   167 心靈雞湯憶難忘
   170 意國魚重溫赤子情
   174 養(yǎng)女婿做的麻婆豆腐
   178 富浪漫情調(diào)的餐館CASABLANCA
   181 從“酒蟹居”到“晚晴軒”
   185 三文味馥郁，兩女玉娉婷