時(shí)尚上海菜

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	美林閣編著
出版社：	上?？萍冀逃霭嫔?/td>
叢編項(xiàng)：	學(xué)燒名家菜
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787542829894	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	120頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　學(xué)燒名家菜。上海菜以其濃淡分明的口味，精致的制作和晶瑩剔透的色澤聞名。本書(shū)即向您介紹了眾多流行的上海菜的烹飪方法，幫助你在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)制作精美的上海菜肴。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

一冷菜
1 煙熏鴨脯
2 話梅草蝦
3 荷蘭豆拌北極貝
4 蛋黃肚卷
5 蛋辣鳳爪筋
……
二海、河鮮
1 苔條黃魚(yú)
2 糟溜黃魚(yú)卷
3 紫菜三文魚(yú)
4 美味陳皮蝦
……
三禽畜肉
1 香辣雞翅
2 農(nóng)家粽香肉
3 咸蛋黃豬腦
……
四魚(yú)翅、鮑魚(yú)
……
五蔬菜、豆腐
……
六湯、羹、煲