我國是世界食物生產和消費大國，食物產業(yè)是國民經濟活動的基礎產業(yè)和支柱產業(yè)，對食物消費進行分析和預測，對于提高我國食物安全與食物消費水平、促進我國企業(yè)與食物產業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展具有重要意義。本書從食物與食物安全的角度出發(fā)，探討了食物、食物安全與食物產業(yè)的基本概念和基本理論，對我國城鄉(xiāng)食物消費水平的提高與消費結構的改善進行了分析，對與人民日常生活關系密切的主要食物種類如糧食、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產品、食用油、食糖等的未來消費變動趨勢進行了預測分析。在食物消費分析與預測的基礎上，對食物市場、食物政策與食物產業(yè)持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略進行了探討。本書可以作為農科院校教學參考書，也可以作為農業(yè)戰(zhàn)線領導人員和農業(yè)經濟管理科研工作者的參考用書。
鄂公網安備 42010302001612號 